其实，早在2004年时，就已经有速热式电热水器出现，最早的速热式电热水器也曾称为等温电热水器，它融合储水式电热水器和即热式电热水器的优点，同时又合理规避两者缺陷，当时首先是由即热式电热水器品牌所推出。由于速热式电热水器的容积小，但实际使用效果又要能满足使用需要，其结构的设计很有讲究，有一定的设计原则。但早期的速热式电热水技术并不是很成熟，有一些明显的缺限。
比如，电热水器一般加热最高限值是75℃，而有的品牌设计思路是通过将内胆中水的加热温度提高，来延长出水时间，甚至将水温加热到95℃，而水温高至95℃时，热水会被气化，对用户来讲就是存在不安全因素。
至今，速热式电热水器在国内的发展也有十年以上的时间，由其是传统储水式电热水器企业的加入与推动，使速热式电热水器的加热系统及制造工艺得到极大进步，技术越来越成熟，产品阵营越来越丰富，形成以下不同结构的速热式电热水器产品阵营。
胆中胆结构。热水器内部有两个内胆，一大，一小，小内胆套于大内胆之中。小内胆的容积相对较小，这样可以使进入小内胆中的冷水充分与电热管接触，将进入小内胆内的冷水迅速加热，提高水的加热效率。小内胆内的热水导向大内胆腔上部，内胆下部的冷水进入小内胆中，在电热水器内形成一个动态循环储系统，加快了水的热传递速度。
双胆并行结构。热水器内部是相互串联的两个大小相同的独立式内胆，有左右并联和上下并联两种结构。每个内胆均有加热系统独立加热，两个内胆之间通过联接管导通，在联接管上设有可控制加热管工作的温度传感器。当流经联接管的水的温度降到设定的温度时，联接管上的温度传感器控制上游内胆内的加热管停止加热，而下游内胆内的加热管以高功率工作。目前市场中采用双胆结构的速热式电热水器较多。
