剩余的食物应该如何存放？想必很多读者会下意识的回答：剩余的食物应该放在冰箱。其实，有些食物和饭菜是不能直接放进冰箱的，享受冰箱带给我们的便利的同时，也要注意这些问题哦！下面小编就来普及几个冰箱小常识分享给大家。
一、如何正确的进行食物储存
01...的食物
很过观点称：“..的剩菜剩饭”直接放入冰箱会导致食物的亚硝酸盐超标，容易致癌。
..的剩菜剩饭直接放入冰箱，其亚硝酸盐的含量的确会增加，但是其数值远低于亚硝酸盐致癌的标准。不过这并不代表我们可以不重视这个问题，虽然亚硝酸盐并不会像一些文章中说的如此可怕，但多加注意总归没有害处。过夜的食物本身就会产生一些有害物质，所以在日常生活中，我们要尽量避免剩菜剩饭，尤其是蔬菜（蔬菜中的亚硝酸含量高于肉类），哪怕剩下了部分食物，也要密封好保存至冰箱，再次加热时一定要热透并及时吃完哦。
02.西红柿和香蕉
很多观点称：西红柿放进冰箱中容易冻变色、冻坏，吃了之后对身体有害；香蕉放进冰箱后，会长出黑斑。
其实，对于“癌症”而言，是多种因素共同导致的，并不是我们吃一次两次的剩菜、西红柿就一定会患上癌症，目前已有的致癌案例中，一定是有一个“次数”以及“食用量”的关系存在，所以，致癌这个事，我们并不能一概而论。
其实，西红柿和香蕉并不是不能够放进冰箱中保存，只是我们大多不建议这么保存。主要是因为它们放入冰箱后，其口味会有所改变，但实际上并不会威胁到我们的身体健康。
二、如何健康、科学的使用冰箱
01.生熟分开
冰箱储存食物，建议生熟分开，一是避免微生物交叉污染，对身体健康造成威胁；二是防止食物之间串味，从而影响口感。
02.分类存放
除了生熟分开，食物的分类存放也非常重要。不管是冷藏还是冷冻，把不同类别的食物分开存放至保鲜盒，再放进冰箱，这样会更有效的避免“串味+交叉感染”哦!
所以，我们的家中可以多备一些大大小小的保鲜盒，用以食物的储存，这样既能更加美观方便，也更加安全可靠。
一般来说，5号聚丙烯材质的塑料盒更适合放入冰箱，这种材质相对稳定，耐高温也耐低温，其适合的温度是零下20°C-120°C。所以，大家在挑选保鲜盒时，底部标着数字“5”、“雪花”、“零下20°C”时，才说明该材质适合放入冰箱储存。
03.分层存放
其实，哪怕是同一个冷藏柜，不同高度的储存温度也是不一样的。一般来说，冰箱下面的温度会比上面的温度更低，冰箱靠里的部分温度也会比靠外的部分要低。
我们根据冰箱的不同储存温度，去储存不同类型的食物，也更有利于食物的保险哦。
04.定期清洗
只有冰箱更清洁，食物才会更安全。所以大家一定要养成定期清洗冰箱的习惯。小编建议，冰箱1-2个月进行一次专业的清洗，按周期进行除霜除尘。
综上所述：冰箱虽然可以储存食物，但并不是万能的保险，存放时间过长的食物也很容易流失营养，且口感也下降了很多。所以，对于蔬菜，建议在3天之内就要吃完；对于冷冻室中的速冻食品，也建议在3个月内吃完。其保存时间越长，营养价值越底。所以当我们去超市采购时，一定要量力而行，适度为主哦！
