周末回家，合适遇到老父亲去菜窖子挖萝卜，刚从泥土里挖出来的萝卜贼新鲜，咯嘣脆，水分也大，最适合包饺子了，今天和小伙伴分享一个特鲜美的饺子馅，用萝卜、荠菜和海蛎子肉来包，比大鱼大肉香多了。
很多不喜欢吃的肉小伙伴，一到包饺子的时候就犯愁，不用猪肉，该用啥来和馅呢？其实你试试这个做法，包出来的水饺皮薄大馅，超级无敌鲜美。而且因为添加了海蛎子肉，那滋味是鲜上加鲜。海蛎子也称生蚝，它的营养丰富，价格也不便宜，一斤海蛎肉一般按品质在30元上下不等，海蛎肉含锌量极高，对男性健康非常有利，它的钙含量接近牛奶的1倍，铁含量为牛奶的21倍，是健肤美容和防治疾病的珍贵食物，被称为“海底牛奶”，已成为海边人心里的“入冬第一补品”。家里有孩子或者老人，多给他们吃一点海蛎子，能够宁心安神、益智健脑，提高免疫力，冬天少生病。
天冷吃饺子最爱这馅，好吃又好做，个顶个的鲜，连吃20个不过瘾。北方人爱吃饺子，各种食材在巧手厨娘手中都能变成美味的饺子馅，今天就用萝卜、荠菜和海蛎肉搭配，萝卜吸收了海蛎子肉的汤汁，不放一点猪肉，味道更鲜美。
荠菜是小伙伴自己去山里挖的，这个季节能吃到这么好的野菜，更是不容易呢。说起荠菜，很多人都不陌生，它富含有多种氨基酸，荠菜糊古称“百岁羹”，老人常食既防病又延年。同时具有健脾利水、止血解毒、降压明目等功效。荠菜炒鸡蛋、烧海鲜汤、包饺子都是很好吃的美味，荠菜清香可口，风味独特，柔嫩鲜香，包饺子很是鲜美。饺子上桌后，儿子会儿功夫吃了20多个，他一个劲的说太好吃了。
【萝卜荠菜海蛎肉饺子】
【食材】萝卜一个，荠菜一把，海蛎子肉一碗，葱姜适量，油2茶匙，盐一茶匙，生抽一茶匙，白胡椒粉适量。
【做法步骤】1、先和好面团醒着，然后将萝卜洗净。
2、用擦丝器将萝卜擦成细丝。
3、将萝卜丝焯水，过凉备用。
4、大碗里倒入清水和盐，将海蛎肉快速清洗一下。
5、荠菜择洗干净。
6、将萝卜丝攥干水分，切末，荠菜切末葱姜末，改刀的海蛎肉一起放入盆中。
7、倒入适量的油和盐。
8、倒入适量的生抽、少许的白胡椒粉，将食材搅拌均匀。
9、开始包饺子了，尽量保证每个饺子馅里都有海蛎子肉。
10、排排坐的饺子们，挺着将军肚。
11、煮熟开吃吧，搭配大蒜片，真是特鲜美。
小贴士：
1、白胡椒粉和姜都是去腥的利器，用海鲜包饺子，要适当的放一点儿。
2、如果喜欢吃香菜，也可以放两颗调味。
3、海蛎子肉在剖的时候会有小块的海蛎子壳，所以一定提前要清理好。
您喜欢这个萝卜荠菜海蛎肉饺子吗 ？做法简单，食材当季，个顶个的鲜。我是原创作者黄黄爱美食，这里有很多美食有关的故事与您分享，欢迎大家来做客，聊聊吃的那些事儿。在美食的旅途中，黄黄和您不见不散。
