冬季腌萝卜的正确方法，解馋又下饭，做完就能吃，3分钟学会。
现在正值入冬的季节，天气是一天比一天冷了，并且呢这是又到了囤肉过冬的季节，收入过多的肉食对我们的身体没有一点好处，并且大家会发现越吃越腻，那这个时候呢就需要萝卜蔬菜来姐家，很多人都不知道冬天的萝卜到底应该怎么吃，今天小编就来给大家分享一下。
萝卜是我们饭桌上冬季经常见到的一道蔬菜，但是呢，很多人并不会吃它，大部分人都会将它炖汤喝，小编告诉你，越是炖汤就越会把它的营养给丢失掉。为什么外国人比较喜欢生吃蔬菜呢？因为没有经过加工的蔬菜能够很有效的保存它原有的营养物质，所以说把它加热之后，一些营养成分反而会流失掉，冬季吃萝卜最正确的一个方法就应该是腌制萝卜了。腌制的萝卜解馋又下饭，并且对身体很好。接下来小编就教大家冬天萝卜的正确方法。
将萝卜洗净之后去头去尾先切段再切条，萝卜条切好之后，把它放在篦帘上摊开晒干，这个时候呢要把它放到通风处晾2到3天。萝卜干练好之后，大家可以明显的看到非常的干，并且水分已经完全消失掉了，接着把萝卜干给放在大碗中，准备适量的开水把它再泡一下。泡半个小时左右萝卜干泡好之后把它放在凉水里面多冲洗几遍。然后把它挤干水分。
水分挤干之后，我们把它放在大碗中腌制一下，放入三克盐，一勺胡椒粉，两勺白糖，两勺熟芝麻，三勺辣椒粉，适量的蚝油，生抽，再加入两勺自制的辣椒油，然后把它往一个方向给搅拌均匀。这样就做好了，是不是很简单呢？如果你喜欢吃酸的话，这里面也可以倒入一些醋之类的东西，提一下酸味。
这样腌制好的萝卜干随时都可以吃，如果吃不了的话，把它放在无水无油的罐子里面。最好能把它放在冰箱里面，这样子可以吃很长时间。腌制萝卜皮最好选用青头萝卜，因为青头萝卜味道好，口感好，保健功效也优于其它萝卜。削萝卜皮的时候不要削得太薄，至少要带上大约5毫米厚的萝卜肉，这是让腌制好的萝卜皮脆爽好吃的关键要点之一。
天气转冷之后，大家都会吃很多油腻的东西，比如火锅炖菜之类的，这个时候呢，如果能吃上一碟开胃的小菜，那就再好不过了。在冬季的萝卜和白菜是最便宜的蔬菜没有之一，并且营养价值极高，物美价廉。冬季根本就离不开他的身影，如果你喜欢小编跟你分享的这个腌萝卜做法的话，不如在家自己尝试一下吧，做完就能吃，并且三分钟就可以学会了。美食吃得多了，并不见得你真正的会享受生活，多做一些美食才是最好的，因为那不仅仅是满足你饱腹感的一道食物，更是你对生活的体验。
