今天还为大家准备了一个超级梦幻浪漫的彩虹千层蛋糕的教程，一层叠着一层，香Q柔韧可丽饼皮，细腻包裹着香浓的奶油，细腻柔软的戚风，浓厚巧克力奥利奥，甜蜜抹茶蜜豆，清新香草芒果红丝绒~
梦幻彩虹千层蛋糕
彩虹千层， 简洁的外表包裹着绚丽的彩虹，轻轻切开每一层都是让人惊喜，分分钟戳中少女心～
食材篇
1.千层饼皮：鸡蛋3个 细砂糖40g 盐2g 牛奶280ml 淡奶油20g 液体黄油20g
低筋面粉20克
2.原味蛋糕胚：鸡蛋2个 玉米油20g 牛奶22g 细砂糖20g 低筋面粉37g
3.可可巧克力蛋糕胚：材料在原味蛋糕胚的基础上加可可粉5g
4.抹茶蛋糕胚：材料在原味蛋糕胚的基础上加抹茶粉5g
5.红丝绒蛋糕胚：材料在原味蛋糕胚的基础上加红丝绒液适量
6.组合装饰：淡奶油400g 细砂糖30g
步/骤-1-可丽饼千层
鸡蛋打散后加入白砂糖和盐混合均匀，加入牛奶和淡奶油继续搅拌匀，加入融化后的液体黄油混合后筛入低筋面粉，搅拌均匀。千层糊做好后过滤3到4次，这样做出的饼皮才会表面光滑，没有疙瘩，口感更细腻。
-2-可丽饼千层
煎千层皮时用的必须是不粘锅，再准备一块湿布用于降温。
手掌放在不粘锅上方能感到温热时，倒入面糊，摊开，小火慢煎，当千层皮冒大气泡（如图所示），把不粘锅转到湿布上降温，然后用刮刀从周边掀起即可。
后面的千层皮做法依次类推，最后用慕斯圈将所有千层片压出一致的大小备用~
-3-蛋糕胚（以抹茶为例）
玉米油加入过筛后的抹茶粉，混合均匀，再加入牛奶和过筛后的低筋面粉，z字型搅拌至无干粉。
最后加入蛋黄液继续搅拌均匀，蛋黄糊做好后盖上保鲜备用。
-4-蛋糕胚（以抹茶为例）
蛋白分两次加入细砂糖，打发至湿性发泡，能拉起一个大弯勾即可。
预热烤箱150摄氏度，蛋黄糊中加入三分之一的蛋白霜翻拌均匀，再倒入剩下的蛋白霜，继续翻拌至细腻的蛋糕糊，倒入模具中，烤箱150摄氏度，25分左右倒扣晾晾脱模备用。
原味蛋糕胚做法把抹茶粉去掉就可以了，可可蛋糕胚把抹茶粉换成可可粉，红丝液蛋糕胚把抹茶粉换成几滴红丝绒液即可，其他烘焙步骤都是一致的。
接下来我们可以组合装饰蛋糕了。
-5-组合装饰
奶油加入细砂糖打发至硬挺的状态，将可可蛋糕胚＋千层饼奥利奥奶油夹馅＋抹茶蛋糕胚＋千层饼蜜豆夹馅＋红丝绒蛋糕胚＋千层饼芒果肉夹馅＋原味蛋糕胚＋千层饼皮奶油一层一层叠起来，大功告成！
-6-成品/展示
