用料
猪里脊肉2块卷心菜叶4枚番茄少许蛋液半个盐适量胡椒粉适量小麦粉1/4杯面包粉半杯牛奶少许油适量
（日式炸猪排）的做法将猪里脊肉四周的筋用刀切断，然后用刀背轻轻将猪里脊肉拍打几下；
2撒上盐和胡椒粉腌制片刻，将猪里脊肉依序沾裹：小麦粉（低筋面粉或中筋面粉均可）、蛋液（加少许的牛奶一起打匀）、面包粉，放置10~15分钟；
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