除夕“哄娃神器”秘制奥尔良鸡翅，不用烤箱不刷油，好吃到吸指
看到鸡翅没有小朋友不喜欢的，尤其是KFC的奥尔良烤翅，每逢假日KFC从不缺小朋友。KFC的生意如此火爆，全靠小朋友贡献；当然我家宝也不例外，为了“投其所好”我也跟着学了很多种鸡翅的做法，包括奥尔良鸡翅。
过年小朋友最热闹，家里有几个小孩气氛绝对好，所以说年夜饭也一定不能少了孩子们的“心头好”，鲜香诱人的奥尔良鸡翅怎么能少的了！瞬间哄娃绝对没问题。因为家里没有烤箱我通常都是用平底锅做的，用来烙饼的不粘锅做出的秘制奥尔良翅中，口味一点也不输烤箱烤出的。因为我又添加了老蜂蜜，出锅后微甜中略带点黏黏的口感，吃起来比KFC的烤翅更过瘾。如此哄娃神器，年夜饭怎么能少的了呢？
秘制奥尔良鸡翅
【食材准备】:翅中400克，奥尔良腌料15克，料酒2茶匙，老抽1茶匙，蜂蜜1茶匙，葱花、白芝麻各少许。
【具体做法及步骤】：
1. 超市买的翅中基本都是冷冻的，先把翅中放清水中解冻，然后浸泡一会，再清洗干净。
2. 沥干水分后在鸡翅的正面用牙签或叉子扎上一些小孔，在每个里面再分别划上三刀，注意别划太深，这样处理后的鸡翅才能更好的入味。
3. 准备一个稍大的盆，加入15克奥尔良腌料，2茶匙料酒，1茶匙老抽，1茶匙蜂蜜，1茶匙清水搅拌均匀做成腌料。个人感觉只用奥尔良料做出的鸡翅色泽偏浅，所以我习惯加少量老抽增色，为了使鸡翅的光泽更好更有食欲我通常会加些蜂蜜，另外还会加些料酒去腥。
4. 然后把鸡翅一个个放入其中进行腌制，两面翻动吸饱料汁后放入冰箱冷藏腌制一晚。按照这个比列做的腌料汁刚好能淹住所有鸡翅。
5. 腌好之后不粘锅加热，不用加油直接放入鸡翅，正面朝上，开中小火煎至微黄，翻面再煎另一面。
6. 煎至两面金黄后加入剩余的腌料汁，盖上锅盖焖约5分钟，然后翻面再焖5分钟；用筷子轻轻一戳很容易进去就说明熟透了，这种状态掰开之后也基本是脱骨的。
7. 最后撒上葱丝和白芝麻，出锅装盘。孩子最爱的秘制奥尔良鸡翅就做好了，不用烤箱不用去肯德基照样能吃到美味到吸指的翅中，孩子直夸比KFC的烤鸡翅还好吃。新春将至，记得给小朋友做上一盘，给梦想“插上翅膀”吧。
【厨房小提示】
①奥尔良腌料各大超市都有，很容易买到。
②家有烤箱同时也喜欢吃烧烤口味的就直接用烤箱好了，耗时也差不多。
③不喜欢蜂蜜的就不用加了，奥尔良腌料里本身也有甜味。
④腌制鸡翅时间不能太短，不然不够入味。
⑤做这个鸡翅因为没有用一滴油，所以最好用不沾锅，用普通炒锅可能会糊锅。我是美食爱好者一一，感谢您的阅读，如果您有更好的做法欢迎到评论区留言讨论，相互学习共同成长；感谢您的支持。
