【做这碗肥牛饭，我是认真的，一份颜值与口感并存的肥牛便当送给你】提起牛肉饭或者肥牛饭（牛丼，日语发音：Gyudon），立马想起吉野家的肥牛饭，这个肥牛饭应该算是吉野家的人气菜品了吧！真的好好吃，的酱汁和蔬菜拌上米饭，直接用勺子挖了送进嘴巴里。我家女儿平时最讨厌吃洋葱，但是每次吃这碗肥牛饭，就顾不上这一点了。
闺蜜来家，把本来要吃的菜都提前消灭了。所，我就提前从冰箱冷冻室里拿了一盒肥牛卷出来解冻。下班回到家就开始煮饭煮料。等到我家老公下班回到家，正好我的肥牛饭也完成了，时间卡的刚刚好！我先盛出米饭，接着加上煮好的肥牛和溏心蛋，然后趁把米饭和汤汁拌匀，一口下去，吃到嘴里一点也不腻，咸甜的口味刚刚好，洋葱和肥牛的味道飘散在空气里，真的太满足了！
其实看似简单的这碗米饭，我是认真在做，从用海带和木鱼花熬制高汤开始，到调味料的选择，全是原产地的，我用到了..的木鱼花、味霖、清酒、酱油和拌饭的香松，再加上用心的烹饪，才有了这份颜值与口感并存的肥牛便当哦！如果你也喜欢吃肥牛饭，那就跟着我学做一次吧，保证不会让你失望的！
《牛丼饭》主料：洋葱125克、肥牛卷250克、鸡蛋2个、胡萝卜；辅料：高汤250克、味霖30克、清酒30克、酱油25克、砂糖5克、白芝麻、葱花；
做法：1、制作高汤：一般都是用昆布（海带）和木鱼花来熬制，锅中倒入适量清水，加入10克左右的海带煮10分钟捞出；2、再倒入10克左右的木鱼花煮沸后关火焖10分钟，过滤一下就是高汤；
3、洋葱去皮洗净，然后切丝；4、肥牛卷提前从冷冻室拿出解冻；
5、取一平底锅，倒入适量250克左右熬制好的高汤，加入30克味霖；6、加入30克清酒；
7、加入25克酱油；8、加入5克砂糖拌匀煮沸；
9、接着放入洋葱丝煮3分钟；10、再放入肥牛卷煮10分钟，期间要轻轻翻动拌几下；
11、10分钟后煮的汁水也不多了，汁不用全部收干用来拌饭吃；12、准备好溏心鸡蛋和蔬菜；
13、盛出一碗现煮的米饭，14、加入煮好的肥牛、鸡蛋、胡萝卜和别的蔬菜，我还加了腌制的儿菜，撒上熟的白芝麻和葱花即可
：这里我没有用到盐，煮好的肥牛，味道稍微偏淡一点，但是汤汁用来拌饭，味道刚刚好，自己看口味调整吧，如果实在淡了，那就再加点酱油
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