冰箱中冰冻1年的腊肉能吃吗？今天终于明白了，为了健康不妨一看。最近接二连三的有粉丝问我，说自己去年腌的腊肉还比较多，吃了一年，冰箱中还剩余一点，闻着没有一点异味，只是腊肉表面稍微变黄了一点，感觉这腊肉还可以吃，索性今天就炒的吃了点，感觉味道还是可以的，是不是在冰箱中冰冻了1年的腊肉还能吃？
其实在冰箱中冰冻了一年的腊肉吃着味道是没有多大变化，这只是表面现象，但是我们需要往深层去看，在冰箱中保存了1年的腊肉，它亚硝酸盐的含量会非常高，大家都知道，腌菜中含有大量的亚硝酸盐，现在一直说亚硝酸盐是致癌物，所以给大家的建议是冰冻1年的腊肉不要吃了，会对我们身体造成很大的伤害，我把这个道理讲给大家听后，很多人说今天终于明白了，希望那些想错的人，不要再吃冰冻了一年的腊肉。而将腊肉放入到冰箱中冰冻也不是最实用的方法，接下来我就教大家一种最实用的保存腊肉的方法，用这个方法保存的腊肉会更香，长时间储存，还没有异味产生。
保存腊肉的方法：首先将晒干的肉切成10厘米左右的块状，然后1斤腊肉对于10ml的高度白酒，接着将准备好的白酒全部放入到腊肉中，搅拌均匀后，将腊肉放入到坛子中，最后盖上盖子，将坛子放入到阴凉、通风的地方，像我这样保存的腊肉至少可以保存10个月，而且腊肉不会缩水变硬，随时想吃，直接取一块腊肉即可。因为酒精具有杀菌消毒保湿的作用，这样就能使腊肉保持在刚腌好的状态。
像我这样保存的腊肉，只需要将它切成片，然后将它放入到冷水中浸泡30分钟，接着再将腊肉放入到锅中爆炒，炒出来的腊肉香味四溢，而且一点都不干，比放在冰箱中的腊肉好吃多了。
冰箱中冰冻1年的腊肉还能吃吗？大家看完后，肯定都明白了。胡师傅衷心建议大家不要吃放了1年的腊肉，而且大家腌制腊肉时，尽量少腌制一点，腊肉吃多了对身体不好呢，愿大家都有一个好身体！
