当一日三餐中不用煮饭做菜时，呆在家里的时间过得就觉得很漫长。除夕忙碌准备年夜大餐之后，换来大年初一一整天的清闲。一日三餐，到点只要热一热剩饭剩菜就可以解决了，感觉特别的舒服惬意。可大年初二就不想再吃旧菜了，对大鱼大肉已经有些腻了味，我家那父子俩便提议想吃新鲜的蔬菜。好吧，过个年，我这个当厨娘的，也就正儿八经的全休一天厨房的假。
今天就来几盘充满春天色彩的，清淡可口的小菜。一家三口，四菜一汤，嗯，分量刚刚好。
【素炒南瓜片】所用食材：
【主料】：南瓜300克
【配料】：葱一棵
【调料】：盐、鸡精少许
-----制作过程-----
1、南瓜削皮切薄片，葱切段备用。
2、起锅倒入少许油，油热时放入南瓜片，大火边翻炒边淋少许清水，炒至南瓜表面皮软，放入葱段，加少许盐和鸡精，炒匀即可关火。
这道菜主要特点是清甜为主，只要加少许盐和鸡精提味即可。
【小油菜炒元贝】所用食材：
【主料】：小油菜一把，元贝9个
【配料】：葱、香菜、蒜瓣、生姜适量。
【调料】：植物油、盐、生抽、蚝油玉米淀粉少许。
-----制作过程----
1、将小油菜整棵清洗干净，葱香菜洗净切碎，蒜头生姜切末备用。
2、锅里装半锅水，放入一勺盐和几滴植物油，水烧开后放入小油菜，煮一分钟后捞起来，快速放入装有凉水的盆里过一下，捞起来备用。
3、起锅倒入适量油，油热时放入蒜末姜末爆香，淋入少许生抽，加入半碗清水，烧开后放入元贝，盖上锅盖焖煮五分钟。
4、揭开盖子，把焯过水的小油菜放进锅里，和元贝一起快速翻滚两下，用筷子把小油菜和元贝夹起来装盘。
5、把留在锅底里的汤汁烧开，放入葱和香菜末，加入盐、生抽和蚝，调入水淀粉搅匀勾芡，然后把勾好的芡淋到盘子里即可。
【凉拌青萝卜丝】所用食材：
【主料】：青萝卜一个
【配料】：小米辣2个，葱、香菜各两棵。
【调料】：植物油、盐、鸡精、陈醋、生抽少许。
-----制作过程-----
1、青萝卜削皮用刨子刨成丝，放到容器里加入一勺盐，腌20分钟左右，然后挤掉盐水，用凉白开冲淡一下装盘子里。
2、小米辣洗净切碎，葱和香菜洗净切碎备用。
3、制作调料汁：起锅倒入少许油，油热时放入小米辣、葱和香菜末，调成文火，放入两滴生抽，一勺陈醋，少许鸡精搅匀，打起来淋在装有青萝卜丝的盘子里，吃的时候拌匀即可。
【甜豆胡萝卜炒火腿】所用食材：
【主料】：甜豆250克、胡萝卜一个、火腿一根。
【配料】：植物油、盐和鸡精适量。
-----制作过程----
1、甜豆摘掉头尾，去掉豆筋，胡萝卜削皮切小条，火腿改刀切成小条备用。
2、锅里倒入适量的水，水开后放入甜豆和胡萝卜焯一下，捞起来备用。
3、起锅倒入少许油，油热时放入火腿炒出香味，放入甜豆和胡萝卜翻炒片刻后，加入盐和鸡精炒匀即可出锅。
【紫菜蛋花汤】所用食材：
【主料】：紫菜一小块，鸡蛋一枚
【调料】：植物油、盐
-----制作过程-----
1、紫菜清洗干净，放入汤锅里加足量的清水，滴入两滴油，大火烧开后煮一分钟，打入鸡蛋搅匀煮滚后，加入少许盐即可关火。
【三色藜麦饭】所用食材：
【主料】：三色藜麦80克、大米30克、糯米50克。
【配料】：杏鲍菇一个、胡萝卜半个个、洋葱半个，火腿半节。
【调料】：植物油、盐和生抽少许。
-----制作过程-----
1、把三色藜麦、大米、糯米一起淘洗干净，放水提前浸泡至少30分钟以上。
2、杏鲍菇洗净切丁，胡萝卜削皮切丁，洋葱切丁，火腿切丁备用。
3、把浸泡好的三种米放电饭煲里煮熟备用。
4、起锅倒入少许油，放入切成的所有配料，翻炒片刻加入两勺清水，大火烧开后不停地翻炒，直至锅里的汤汁烧快干时，放入盐和几滴生抽，炒匀。
5、把煮好的三色藜麦饭盛出来，倒入锅里和配料一起炒匀即可。
简单易做好看好吃，清爽解腻开胃又下饭的几道家常小菜就做好了。
【烹饪小贴士】：
①、煮紫菜蛋花汤里，加入两滴植物油，能让汤菜口感润滑更好喝。
②、青萝卜丝腌制好，挤掉盐水后用凉白开冲一下，让口感清淡更脆爽。
③、三色藜麦饭炒好后，可以直接打出来吃，也可以用手团成团，做成三色藜麦饭团，样子可爱特别，既好看好吃小朋友会更喜爱。#吃在四海八方# 结语：几个菜制做好后，要拍图又要码字，辛苦是肯定的，只要大家看完分享后，能学到我做的简单家常菜，我也就累并快乐着了。热爱美食的我，愿与您分享我做的简单家常菜，喜欢的朋友欢迎点赞评论交流，关注我@起点小厨 ，每天分享简单家常菜。
