今年春节除了欢乐又紧张的过节气氛外，很多人还有一个最深的感受——身体太干燥了！冬天天气本来就干冷，再加上春节期间吃的各种咸鱼腊肉、瓜子油炸，好多人从早到晚都感觉口干舌燥的，嘴唇起皮，舌头上火，而且无论喝多少水都感觉不解渴，很煎熬。
今天就给大家推荐几个春节必吃的蔬菜，清火润肤，补水润燥，全家老少都爱吃。绿豆芽
绿豆芽，属于味甘食材，清热、通经脉、消肿，防牙龈出血、口腔溃疡等。冬春时节食用绿豆芽，不仅能滋养五脏，也能防治春节上火的问题。而且，绿豆芽在浸泡、发芽过程中，它的维生素C含量也在加倍增长，对肉类占据绝大部分的春节饮食结构有很好的平衡作用。香椿芽
香椿芽是春季的时令菜，又被称为“树上蔬菜”。香椿芽富含蛋白质、钙、磷，胡萝卜素，维生素，具有清热、通便、提高免疫力，润滑肌肤等功效。同时，香椿芽中含有香椿素挥发芳香族有机物，还能起到健脾开胃、增强食欲的作用。春笋
春笋是一种低糖、低脂肪、高纤维食物，能帮助促进肠道蠕动、食物消化、缓解便秘。而且，春笋性味甘凉，有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的作用，很适合高血压患者食用。需要注意的是，芽菜烹制时以凉拌或煮汤为佳，这样可以最大程度上保留营养。豌豆芽
豌豆芽又叫“龙须菜”、“龙须豆苗”、“蝴蝶菜”等，口味清香，营养丰富。著名诗人陆游在《蔬菜杂味·巢》中提到的“一盘笼饼是豌巢”，就说食用豌豆芽的鲜美。
豌豆芽，所含的胡萝卜素、矿物质、核黄素、抗坏血酸都高于黄豆芽、绿豆芽含量。尤其是氨基酸的含量更比普通蔬菜，如大白菜、油菜、西红柿等高出十几倍。推荐春节食用！
