鸡肉肉质细嫩、滋味鲜美，很多人对鸡肉的喜爱远远大于猪肉、牛羊肉，暖暖也不例外。
做了多年的美食编辑，暖暖发现很多人吃起鸡肉来还是很盲目的，其实鸡并不是浑身都是宝，有4个部位特别脏，全是细菌毒素，很多人却当做美食！
1、鸡皮
鸡皮口感很好，非常的嫩滑，但是它的脂肪及皮脂较多，并且还有一些淋巴组织，这些淋巴组织是不适合食用的。另外，因为鸡皮长在最外层，和鸡毛联系在一起，鸡毛很脏，很多细菌都附着生长在鸡皮上，如果处理不干净，很容易对身体造成伤害。
2、鸡头
不少家长觉得鸡头吃了补脑，多吃鸡头可以变聪明。这完全是一种错误的想法，不是吃什么补什么，鸡头不仅不补脑，对身体也不好。
老话常说：十年的鸡头似砒霜，意思就是说鸡的年龄越老，鸡头的毒性越大，原因是鸡在啄食中会吃进含有害重金属的物质，这些重金属主要储存于脑组织中，无法释放，长期食用鸡头容易引起重金属致癌。
3、鸡内脏
鸡的内脏，除了大家所熟知的鸡肝，鸡心，鸡肠，鸡肾，还包括脾脏和肺脏，首先要说的是鸡的内脏一定要少吃，因为内脏常常与有害物的代谢直接相关，也就是说这些内脏中可能含有大量的代谢毒素，吃多了内脏，对健康是毫无好处的。
鸡的内脏也属于高嘌呤饮食，吃的太多会诱发痛风发生，另外，脾脏属于外周淋巴器官，我们都知道淋巴器官主要作用是免疫，所以这里的病原体，代谢毒素会更多，一定不要吃，治愈肺脏，是鸡的呼吸器官，也含有大量的细菌和病毒，应该少吃
4、鸡屁股
鸡屁股里面含有尾脂腺，它是一种脂肪性液体，鸡有时候会经常啄自己的屁股，其实就是在啄尾脂腺，然后为自己的羽毛上油，由于尾脂腺是直接对外开放的，所以很容易遭受污染。
此外，这个部位还是淋巴腺集中的地方，因淋巴腺中的巨噬细胞可吞食病菌和病毒，甚至还有致癌物质，但不能分解，因而毒素都会沉淀在臀尖内。时间一长，鸡尖就成了贮存病毒、病菌的大仓库。
鸡肉营养，但是为了自己的健康，以上四个部位建议大家少吃为宜。
