牛肉笋干
材料：牛肉(200克)、笋干(100克)、葱(适量)、姜(适量)、蒜(适量)、糖(适量)、盐(适量)、老抽(适量)、烹调油(适量)、料酒(适量)
做法
1、牛肉先切片再切丝，筷子粗的丝，这种肉在微冻的状态下最好切了，准备充足的时候用微冻肉最好。
2、切好的肉丝加一点儿料酒和葱姜碎和盐拌均匀。稍腌后加上一勺油抓均匀。
3、大葱切粗丝，姜切细丝备用。
4、笋衣用开水烫洗干净。
5、材料准备完毕。
6、起锅烧热，倒油后下肉丝炒散。
7、加上葱丝。
8、加上笋衣，翻炒后加糖盐老抽调味儿，炒透后出锅即可
清炒豆腐皮
【食材】：
豆腐丝1张、紫皮洋葱半个、莴苣1/4根、小米椒5个、生抽1大勺、香醋1小勺、食用油少许、盐适量
【做法】：
1、准备好食材，分别清洗干净，豆腐丝、莴苣、洋葱分别切丝，莴苣清洗之前要削皮。小米椒切小段；
2、锅中倒入少许食用油，放入洋葱大火快速爆炒出香味；
3、加入豆腐丝保持中火慢慢翻炒半分钟，加入生抽翻炒均匀；
4、加入莴苣丝、小米椒和少许盐翻炒入味，关火前加入香醋调味
西芹炒鲜尤
材料：西芹、鲜尤、青红椒、料酒、蒜、盐、鸡粉、生粉
做法：
1.西芹切成丝，青红椒切丝。
2.先将尤鱼横刀连刀切，再直刀切丝。
3.将西芹、青红椒、鲜尤，放入开水锅中，烫至八分熟，起锅备用。
4.热锅冷油烧热，放入蒜片爆香。
5.烫好的食材，加入盐、鸡粉、生粉水，快速翻炒。
6.出锅前加点料酒即可。
蚝油爆大虾
主料：大虾250克、香葱1颗、姜5片、蒜4瓣、蚝油10克、白糖5克、盐少许、油适量。
做法
1. 葱姜蒜准备好。葱切丝。蒜切片，姜切片。
2. 大虾洗干净。因为是冬天，北方都买不到新鲜的大虾，只有这冰冻的了。
3. 锅里倒适量油，油热后放入葱姜蒜炒香。
4. 葱姜蒜炒出香味后就把大虾倒进去，翻炒，直到虾完全变红。
5. 虾完全变红后倒入少量蚝油，白糖和盐，翻炒。都粘上汤汁后可以盖上锅盖闷一会，为的是让虾完全熟透，保留其香味。要小火，中间记得翻炒几下。大概五六分钟就可以出锅啦。
这次推荐的几道菜符合你的口味吗？都说厨房是幸福的最后堡垒，别忘了学习之后做给自己最爱的人吃哦，相信他们能够感受到菜中满满的爱。
