花生米，这是喝酒人的标配，小编也是一个爱喝酒的人，每次朋友来到家里的时候总会炸上那么一盘花生米，但是炸好花生米也是一门技术活，，今天小编就和大家分享一下炸花生米的技巧。
喜欢吃花生的朋友都知道花生极易炸糊，所以在家炒花生时，很多人都会出现炸糊不脆的情况，那么到底怎么炒花生呢？许多人已经尽力解决了这个问题，但仍然达不到预期的效果。今天，小编就和大家分享一下炒花生的正确方法。
当你炸花生的时候，当你直接离开锅的时候，它就毁了！厨师多加了一步，花生更香、更脆、没有糊味
所以大厨每次都会加上这一步，就是把花生放在沸水里面浸泡，让花生皮吸收足够的水分，这样煎起来会比较方便。花生泡好之后，用漏勺放水，加一勺盐搅拌均匀，然后放入油锅之中煎。
其实，要想炒花生味道好，不能直接放进锅里面。因为花生是直接放进锅里面的，里面的红色衣服会被加热和油炸，所以厨师每次油炸花生前都会加入这一步，这样油炸的花生会更加香脆，没有糊味。很多人都知道，花生在放入花盆以前，需要在水中浸泡一段时间，这样花生皮也能吸收足够的水分，但并不是所有的水分都可以使用。如果你用错水，它会导致花生爆炸或同样的效果。
用这种办法炸出来的花生米不仅香而且还酥脆，这种办法看似无法理解，但是大家可以尝试一下也许会有意想不到的结果。
相信大家可能还有一些别的办法，欢迎大家一起分享。
