今天跟大家聊一下食品安全相关的谣言，在所有的谣言里面关于食品不能食用或者食品有毒的谣言是最多的，下面就整理了几条。
第一条谣言：喝茶会导致贫血。2019年时网络上就开始流传，贫血的人不能喝茶，喝茶会导致贫血这条消息。从目前的研究来看，喝茶并不会对日常饮食中铁的吸收产生很大的影响，因此喝茶不会导致人体贫血，之所以会产生这条谣言，是因为茶叶中含有一种物质叫做单宁，这种物质会与食物中的铁元素结合，形成一种不溶性物质，阻碍人体吸收，但实际上在茶叶里单宁的含量是极低的，因此日常喝茶并不会影响铁的吸收。
第二条谣言是：大多数空心菜重金属含量超标。网上传言，空心菜是空心结构，生长环境大多是在污水中，很多都是重金属超标的环境，所以市面上卖的空心菜也大多是重金属超标。实际上，空心菜的空心结构是没错的，但在污水中生长的说法是错误的，相反空心菜对水质要求非常高，如果水质有任何污染，空心菜都是无法生长存活的，空心菜只能在洁净环境中生长，因此不会出现重金属含量超标的现象，大家可以放心使用。
第三条谣言：面条中加入了胶。网上有一个流传广泛的视频“水洗面条”，从视频中可以看到，咱们日常食用的面条在水中不停的搅拌搓洗，水会变得越来越浑浊，相反面条慢慢变成了一块胶状的物体，因此有传言说面条中加入了胶，对人体健康有危害。实际上，面条中洗出的胶其实是面筋。面条、面皮、饺子皮等，在用水洗时，淀粉和水溶性成分就会离开，剩下具有黏性延伸性且不溶于水的东西，就是面筋，面筋的主要成分是蛋白质，不但对人体没有害，相反营养非常的丰富，大家可以放心使用。
最后一条谣言与反季节蔬菜有关，大多数人认为，反季节蔬菜的营养非常差，因为他们是经过长期储存的蔬菜，实际上反季节蔬菜并不是储存的蔬菜，而是在大棚里种植的反季节蔬菜，其中的营养成分甚至可能比应季露天种植的蔬菜还要高。以现在的技术条件，大棚种植的蔬菜，各方面的条件都优于露天种植的蔬菜。蔬菜成长过程中，如果温度较低，蔬菜的自身保护机制会促使其生成更多的维生素和酚类物质，这种物质是天然的植物源抗氧化剂，对人体健康起着至关重要的作用。因此正常情况下，大棚种植的反季节蔬菜是安全可食用的，如果消费者买到了味道差的反季节蔬菜，那只能说明这个蔬菜在运输过程中变质，与蔬菜本身的种植技术是没有关系的，反季节蔬菜是可以放心食用的。
