4月吃饺子一定做这馅，好吃不长肉，越吃越瘦！
去市集看见茴香菜，又鲜又嫩的，非常讨喜。不由分说买回一捆回家做饺子。四月里吃饺子怎么能少了这个馅。
在老家的时候，大人们都称“茴香菜”为“荤香”，后来有一次写这个菜的作文的时候发觉不对，为此我还特意查过字典，说应该叫“茴香”菜。其实也不能说不对，大概是方言就那么称呼吧，到现在我还是偶尔叫它“荤香”呢。
不管咱们怎么称呼，这菜的特殊的香味很诱人，做馅非常鲜嫩，比韭菜还好吃。
茴香在这个季节吃不只是鲜嫩可口，它的功效也不能小觑了。现在依旧是流感季节，而且讨厌的病毒还没去完全褪去，现在呼伦贝尔又进入了高度紧张的状态，所以适当吃点荤香就很好了，茴香菜中含有抗病毒成分，能够抑制和消除人体内的多种有害真菌，日常生活中多吃点茴香能够很好地预防各种肠胃及消化道疾病，在流感时期多吃茴香菜还能够预防流感。
茴香菜不只是有较强的抗病毒的能力，还十分适合减肥瘦身的时候食用呢！茴香菜含有丰富的膳食纤维，能溶解沉积在人体血液中的一些脂肪，还能利尿排毒，所以能够提高人体新陈代谢的速度，能够起到一定的减肥作用。
茴香可以做汤可以拌菜，但是最好的吃法就是做饺子或者包子了。茴香菜喜油，所以，做馅最好是和猪肉搭配，猪肉选择不要很瘦的那种，带点肥肉的很香。
忽然想起来微博里天天晒饺子的岳云鹏了，哈哈，你最爱的饺子来了，不过不是猪肉大葱馅的。
来看看我的茴香饺子吧，4月里一定要吃一次哦！
【茴香馅饺子】
材料：面粉500克，茴香400克，猪肉400克，大葱1根，胡椒粉1小勺，蚝油1勺，生抽1勺，盐和食用油适量。
做法：
1、这就是茴香菜，有很多南方的小伙伴说没有见过这个菜，现在应该是南北都有的，茴香菜不容易生虫，很干净，很好处理。
2、选择五花肉最好了，剁碎一点，放入剁碎的大葱，再放入油，盐，蚝油，生抽，胡椒粉搅拌。
3、把肉馅和调料顺着一个方向搅拌均匀。
4、把茴香切碎，放入肉馅里搅拌均匀。茴香菜水分不是很大，不用控水什么的，拌了馅也不容易出水。
5、面团要提前和好，一般面粉和水的比例用2:1 比例就可以，和好的面团饧着，馅做完了，面团也就饧好了。做小剂子，擀皮。
6、最后按照自己的方式包饺子吧。
7、烧开水，水开下入饺子，煮到饺子浮起后再煮2分钟左右，看到饺子鼓肚即可捞出。
小贴士：
饺子的面团要先和好，最好饧上20分钟左右。茴香喜欢荤油，吃起来更润更香，所以茴香和肉比较搭。
茴香营养丰富，口感鲜嫩，还能促进消化，但吃的时候也要多加注意才好。有些食材不适合和茴香一起吃，比如海带、鸭肉等，一起吃会让茴香的营养流失，也会加重人们的肠胃负担，容易出现肠胃不适的状况。
