夏天我家最常吃的菜就是茄子和豆角了,有没有跟我一样的朋友,就是特别不喜欢吃豆角里面的豆,要是扁豆角还是蛮好的,今天去超市买了点扁豆角,做一道东北特色大炖菜,豆角炖土豆,放的特殊食材就是荤油,炖出来的豆角不放肉都很香。
我们家经常用荤油炒菜,也就是猪油,从猪肉中提炼出来的,刚开始的时候是..的半透明液体,常温下保存是白色的固体。
现在的人都是吃食用油,平时吃点荤油好处还是挺多的,可以补充人体所需的脂肪酸,但是不能过量食用,容易引起血脂增高,所以说适量很重要,不要每天吃很多。
【食材】
豆角,土豆,荤油,葱花,食盐,生抽,老抽,十三香
【做法】
1. 将豆角洗净备用
2. 土豆去皮切小块备用
3. 锅中热油倒入一点点食用油,再舀一勺荤油,下入葱花爆香,再将土豆和豆角一起下入翻炒一分钟
4. 倒入小半锅清水,加入两勺食盐、一勺生抽、一勺老抽、半勺十三香搅拌均匀
5. 用大火炖至收汁即可
小贴士
1. 豆角一定要炖熟,不然会中毒的