Slowtime | 慢时光
文/有品生活
最近夏日的气息愈发浓烈，能吃上好吃的瓜果、看到大片的云和绿得发亮的植物，也能感受到夏天那一份霸道的高温。
热天里食欲总是会急速下降，如果在厨房折腾太久，更是大汗淋漓，所以今天就准备了两道夏日必吃的凉拌菜，简单爽口，拯救你的好胃口！
凉拌土豆芽菜
土豆作为万能美食，凉拌菜自然少不了它的亮相，本次它将携手纤细脆嫩的芽菜，让我们体会到爽口CP的魅力。
详细的视频版戳这里
/ 食材准备 /
土豆·······1个
豆芽·······1碗
香菜·······适量
芝麻·······适量
干辣椒丝·······适量
大蒜·······2瓣
（以上食材可根据个人口味酌情增减）
① 土豆削皮切成超级薄片，然后横倒再切，变身细丝，放进碗中，倒进清水冲洗淀粉，这样吃起来更加爽嫩；
② 锅中烧水加一小勺盐，将清水“洗礼”过的土豆丝倒进去煮30秒，然后加入豆芽，煮1分钟后集体捞出过一遍凉水；
③ 控干水分后，加入切好的蒜泥、辣椒粉、白芝麻、干辣椒丝；
④ 淋上滋啦作响的热油后，再加一勺米醋、一勺食盐、一勺白糖、一勺生抽、一勺鸡精、香菜段，最后用筷子肆意搅拌一会儿，即可开吃。
料更是为口感锦上添花，红、黄、绿的色彩先于味蕾就惹得人眼馋。
吃上一口，脆嫩爽辣的滋味在口腔中发散开来，忍不住筷子又伸了过去，一次可得多做点儿，不然还没等米饭上桌，这一碗凉拌土豆芽菜就被扫光光了。
温馨提示，没有充分加热的豆芽容易引起食物中毒，大家一定要煮熟再吃。
腌黄瓜
炎炎夏日，躲得过大鱼大肉，也躲不过一叠清热解暑的腌黄瓜。
天气热补水尤其重要，翠绿的黄瓜正好拥有90%以上的含水量，还有多种维生素、膳食纤维。
关键是腌黄瓜的做法简单粗暴，平常嘴巴无聊的时候也能来上一盘，食欲不佳？吃它就对了~
详细的视频版戳这里
/ 食材准备 /
黄瓜·······1根
小米辣·······2个
生姜·······适量
大蒜·······2瓣
（以上食材可根据个人口味酌情增减）
① 黄瓜带皮切成四瓣，去芯后再切成段装碗里（黄瓜芯水分多，去掉更脆嫩）；
② 加一大勺盐搅拌均匀，静置腌30分钟，等待时间的加工；
③ 腌出水分后用清水洗净，然后挤干水分，依旧是为脆爽口感做准备；
④姜、蒜、小米辣切末，放入锅中，倒入生抽一大勺，陈醋一大勺，再加少量的白糖和味精/鸡精；
最后倒入蒜炸的辣椒油拌匀，轻松完工！
一口一块，脆啵啵，舌尖品着蒜香辛辣，口齿间充盈着黄瓜的清香，夏天就是少不了这口清爽！
