#吃在烟台#
平时大家基本都吃面条，米饭，今天就教大家做一个别的主食：火烧。
用料
面粉：800g
酵母：10g
盐：3g
温水：450g
花椒粉：2小勺
花生油：适量
干粉：适量
步骤1:
温水溶化酵母后加入面粉中搅拌成絮状
步骤2:
揉成光滑的面团
步骤3:
常温下发酵2-4小时候戳洞看面团的发酵状态。这上面的几个洞，最右下角的状态是对的，洞不回缩不塌陷。
步骤4:
放在案板.上加干粉继续揉，揉的光滑有筋道。
步骤5:
叠成长方形。
步骤6:
擀开成大的片，不需要特别薄。
步骤7:
撒盐,花椒粉涂抹均匀，倒一点油刷均匀。
步骤8:
卷起来
步骤9:
分成每个100克大小的面团，捏紧两头压扁。
步骤10:
擀成适当厚度的面片，醒发10分钟。
步骤11:
热油平底锅加入面片煎至两面金黄。
步骤12:
放入预热200°C的烤箱，继续烤8-10分钟。
步骤13:
出炉。
步骤14:
外脆里嫩，分层明显，椒香十足，满意。
#宁波美食# #美食测评团##火烧#花椒粉#面团收藏
放在案板.上加干粉继续揉，揉的光滑有筋道。
步骤5:
叠成长方形。
步骤6:
擀开成大的片，不需要特别薄。
步骤7:
撒盐,花椒粉涂抹均匀，倒一点油刷均匀。
步骤8:
卷起来
步骤9:
分成每个100克大小的面团，捏紧两头压扁。
步骤10:
擀成适当厚度的面片，醒发10分钟。
步骤11:
热油平底锅加入面片煎至两面金黄。
步骤12:
放入预热200°C的烤箱，继续烤8-10分钟。
步骤13:
出炉。
步骤14:
外脆里嫩，分层明显，椒香十足，满意。
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