"红豆生南国,春来发几枝。 愿君多采撷,此物最相思"。 唐代王维的《相思》。这首描写红豆的古诗,千古传唱。
红豆的功效很多,口感很好,不论在粥,甜品还是糕点中的利用率都很高。
红豆有祛湿清热的做作用。
中医看来,都意味着体内有湿。水液不能随气血流动,滞留在人体细胞之间,使人体迅速膨胀起来。而红小豆含有丰富的B族维生素和铁质,还含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、尼克酸等成分,具有清热利尿、祛湿排毒作用
炎热的夏季可以经常吃红豆。
红豆含热量低,富含维生素E及钾、镁、磷、锌、硒等活性成分,是典型的高钾食物,具有清热解毒、健脾益胃。
因其具有除湿的功效,很多人都喜欢将其与薏米一起煮水或者熬粥食用。
赤小豆和红豆,很多人都不知道它们之间的区别。
1.外形来看,赤小豆是扁身的,而红豆是圆身。
2.口感,赤小豆质地坚硬,难以煮烂;红豆则更软,容易出沙,口感绵密。
两种食物对我们身体有好处的养生食材,尤其是红豆,不仅美味功效也很多。
【红豆红糖年糕】的做法:
食材:水180克,红糖60克,糯米粉150克,粘米粉50克,蜜红豆100克。
红豆是提前泡发,加糖煮熟的蜜红豆。
第一步:红糖加入温水中,搅拌到红糖融化。
红糖不容易融化,所以要用温水或开水融化。
第二步:加入糯米粉,搅拌均匀后,倒入红豆拌一拌。
第三步:容器里铺上油纸,倒入拌好的面糊。
我用的是6寸蛋糕模具,家里有什么模具就用什么。
一定要铺上油纸,防止粘连,这样蒸熟后很容易脱模!
第四步:盖上保鲜膜,放入锅里蒸30-40分钟。
蒸熟为止。
第五步:蒸熟后脱模,放凉。
放凉的时候防止表面干燥,需要涂抹一些油
第六步:彻底放凉后切小块。口感非常的Q弹有嚼劲。
红豆红糖年糕不需要烤箱,简单的蒸一蒸就能做好。食材家家都有,很好操作。
青柠说:
1.煮红豆时,水可以多放一些,多出到出来放凉喝。
2.蜜红豆的糖量根据个人口味调节。
3.不想自己做蜜红豆,可以买成品。
我是“青柠食记”一个热爱美食,每天分享2道美食制作,烹饪技巧。
本文为原创作品,喜欢的朋友可以关注,点赞,评论,转发!
您的鼓励和支持是我创作的最大动力#红豆#糯米粉#赤小豆收藏
赤小豆和红豆,很多人都不知道它们之间的区别。
1.外形来看,赤小豆是扁身的,而红豆是圆身。
2.口感,赤小豆质地坚硬,难以煮烂;红豆则更软,容易出沙,口感绵密。
两种食物对我们身体有好处的养生食材,尤其是红豆,不仅美味功效也很多。
【红豆红糖年糕】的做法:
食材:水180克,红糖60克,糯米粉150克,粘米粉50克,蜜红豆100克。
红豆是提前泡发,加糖煮熟的蜜红豆。
第一步:红糖加入温水中,搅拌到红糖融化。
红糖不容易融化,所以要用温水或开水融化。
第二步:加入糯米粉,搅拌均匀后,倒入红豆拌一拌。
第三步:容器里铺上油纸,倒入拌好的面糊。
我用的是6寸蛋糕模具,家里有什么模具就用什么。
一定要铺上油纸,防止粘连,这样蒸熟后很容易脱模!
第四步:盖上保鲜膜,放入锅里蒸30-40分钟。
蒸熟为止。
第五步:蒸熟后脱模,放凉。
放凉的时候防止表面干燥,需要涂抹一些油
第六步:彻底放凉后切小块。口感非常的Q弹有嚼劲。
红豆红糖年糕不需要烤箱,简单的蒸一蒸就能做好。食材家家都有,很好操作。
青柠说:
1.煮红豆时,水可以多放一些,多出到出来放凉喝。
2.蜜红豆的糖量根据个人口味调节。
3.不想自己做蜜红豆,可以买成品。
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