蛳粉凭着其独特的气味属性，，让人有心亲近，却又望而却步。不过，为普罗大众赴汤蹈火一直就是食货君的责任！经过我的深入勘测，实时调查，终于摸透了这个磨人小妖精！
螺蛳粉，老家广西柳州。生性偏辣，兼具爽、鲜、酸、烫的独特风味。是广西当地的著名小吃之一。
如果你是第一次吃螺蛳粉，千万不要扒着筷子去找螺蛳，不然一定会被人笑话！因为传统的螺蛳粉里并没有螺蛳——在螺蛳粉的制作过程里，螺蛳是用来熬汤头吊鲜味的，一般并不会出现在粉的主体中。
除了螺蛳以外，一碗正宗的螺蛳粉汤应该用猪筒骨熬制，再加入多种去腥提鲜的香料和辣椒，让螺蛳与骨髓融化在汤中，小火慢熬成一锅绝妙的汤头。
（这张图简直让人止不住口水）
