劣异味:gone-off and tainted taste 烟、焦、酸、馊、霉等茶叶劣变或污染外来物质所产生的味感。使用时应指明属 何种劣异味。
>>叶底术语
细嫩:fine and tender 芽头多。叶子细小嫩软。
柔嫩:soft and tender 嫩而柔软。
柔软:soft 手按如绵,按后伏贴盘底。
匀:even 老嫩、大小、厚薄、整碎或色泽等均匀一致。
杂:uneven 老嫩、大小、厚薄、整碎或色泽等不一致。
嫩匀:tender and even 芽叶匀齐一致,嫩而柔软。
肥厚:fat and thick 芽头肥壮,叶肉肥厚,叶脉不露。
开展:open 叶张展开,叶质柔软。 同义词 舒展
摊张:open leaf 老叶摊开。
粗老:coarse 叶质粗梗,叶脉显露。
皱缩:shrink 叶质老,叶面卷缩起皱纹。
瘦薄:thin 芽头瘦小,叶张单薄少肉。
薄硬:thin and hard 叶质老瘦薄较硬。
破碎:broken 断碎、破碎叶片多。
鲜亮:fresh bright 鲜艳明亮。
暗杂:dull and mixed 叶色暗沉、老嫩不一。
硬杂:hard and mixed 叶质粗老、坚硬、多梗、色泽驳杂。
焦斑:scorch batch 叶张边缘、叶面或叶背有局部黑色或..烧伤斑痕。
本文来自评茶员..教材以及相关..资料。