眼看着中秋节就要到了，这个时候正是螃蟹肥美的时候，蟹肥膏香，吃上一只螃蟹再香不过了。吃来吃去，要么就是清蒸螃蟹，要么就是爆炒螃蟹，那些口味吃时间长了也就没什么新鲜感了，今天就教大家做一个肉末梭子蟹，给你带来全新的味蕾感受。
肉末蒸梭子蟹
所需食材：
梭子蟹2只、五花肉100克、小葱一段，其余为家庭常用调料。
第一步：
将五花肉剁成肉末，要切得均匀一些，如果家里有绞肉机，可以直接把五花肉绞成肉末。绞好的五花肉加入少许料酒、味精和食盐，搅拌均匀，然后把肉末均匀地在盘中铺平备用。
第二步：
拿出梭子蟹，开始清理，把梭子蟹的腮、内脏等不能食用的部位都去掉，然后把蟹爪和蟹身分开，处理好的蟹爪先放在肉末上，蟹爪朝盘子中心放，蟹肉朝着盘子外面放。
第三步：
放好蟹爪之后，就可以把蟹身放在盘子里了，只需要均匀的铺在蟹爪上即可。有些人可能会喜欢在清蒸螃蟹的时候加入一些调味食材，来增加螃蟹独特的味道，但是在做这道肉末蒸梭子蟹的时候，我们不需要往螃蟹上加任何食材，等它出锅时再加入一种食材即可。
第四步：
装好盘的螃蟹，放入蒸锅中蒸熟即可。在蒸的过程中，要保证蒸锅中的水足够，而且要用大火蒸，时间不宜过久，不然螃蟹肉质会变老。蒸熟之后，把螃蟹盖翻面，撒上葱花，再用热油淋一下葱花就可以吃啦。
秋天是个丰收的季节，各种美味的食材应有尽有，但是食材的创新做法，一般人都很难想到。想体验食材的全新美味，记得关注我哦，给你带来更新的美味制作方法。
