6.下胡萝卜丝搅拌均匀，最后下青椒和匀即可，几下子翻匀后马上关火。
7.装盘，一道美味的鱼香胡萝卜丝就做好了。
菜谱小贴士:
1.调味汁是个关键。可以调得稍微清一些，淀粉不要放太多，汁太浓稠了，裹在胡萝卜上不好看也影响口感。
2.记得放泡椒，而且一定要炒香，这样鱼香味才能出来。没有泡椒的话炒出来就只是糖醋味。鱼香味和糖醋味的区别就在这里。
3.盐的量一定要把握好，我吃得比较淡，泡椒和生抽的盐味已经够了，所以我没放盐。如果亲需要放盐的话，就把盐直接放在调味汁里就行。
4.全程大火快炒，胡萝卜的口感脆脆的，唇齿之间鱼香味弥漫。
来源： 香哈菜谱
