自从物质生活提高后，人们对食物的要求越来越高。对于吃货们来说，最重要的还是美味口感，向来都是把健康抛在脑后。可大家认为的大米粥就咸菜，真的属于清淡饮食吗？
大米粥就咸菜并非是真正意义上的清淡饮食：
所谓的清淡饮食，并非是吃得少或是种类少，而是建议大家少吃或者是尽量避免高热量高油脂低膳食纤维的食物，这里主要指的是糖、油、盐。
结合中国营养学会、最新版《中国居民膳食指南》来看，每日成年人吃盐量要低于6g；糖摄入量，健康成年人每日应在50g以内，糖尿病患者最好在25g以下；脂肪占全天供能的20%左右，除了常见的食物以外，烹调用油占1/3，当天摄入标准要在25~30g范围内。
再来看大家搭配的这个组合，白粥吃起来是很清淡，尤其是北方的大米粥几乎不会额外添加调味品，对于刚出院的病人，食欲不是很好的话，又需要补充热量摄入，可以少放点白糖。还比较适合的人群则是刚做完手术的肠胃病患者，医嘱上往往会写着吃流质的食物。
咸菜更不算是清淡以及健康食物了，其中含有大量盐成分，多吃显然会增加人们每日摄入食盐的标准，属于典型的高盐食物。
对于健康人群来说，如果经常误把白粥就咸菜当清淡饮食的话，反而会增加以下这些疾病的发生危险：
肠胃病：肠胃是每个人身体中不可缺少的消化吸收组织，在肠胃健康的情况下，长期吃不需要咀嚼的白米粥，一直得不到锻炼，非但不能起到养生作用，还会让肠胃能力越来越差。特别是糖尿病患者，因白米粥好消化，升糖指数较高，经常吃不利于稳定血糖。
再加上咸菜，肠胃受到大量食盐刺激，肠黏膜总是处于被动破损情况下，极易增加肠胃病的发生危险。大量研究显示，胃癌的发生和吃过多高盐食物有关，包括咸菜、腌菜等。
慢性疾病：国内外调查资料显示，经常吃白粥就咸菜，不仅营养价值低，无法满足机体需求，还容易导致慢性疾病的发生危险。
虽然从它们的热量上来看，每百克大米粥为46千卡， 差不多是同等含量米饭热量的一半，但消化吸收快。只会迫使人们吃更多的食物，如加餐时人们多喜欢吃高脂肪高热量的饼干、面包等，多预防慢性疾病、控制体重都不利。
建议大家在搭配上，遵循食物多样性、营养均衡为主，身体健康才会受益更大哦。
