冬吃萝卜夏吃姜，民间的养生哲学认为，夏天吃姜，有助提升身体阳气，帮助抵御腹泻、中暑、精神不济等夏季病。
白白嫩嫩的子姜，没有了老姜的辛辣，口感脆嫩。即使是不爱吃姜的人，也能轻易接受它的口感。
尤其是当它与肉同烧，即能去除腥味，又能增添肉的风味。
炎炎夏日，为了不辜负这正当季的子姜，今天打算做一道子姜闷鸭
材料准备
鸭肉750克
子姜400克
红尖椒2个
青剁椒1个
尖椒1个
酱油30毫升
黄酒30毫升
糖浆30毫升
白醋30毫升
姜3片
蒜10克
糖浆1/2茶匙
植物油30毫升
水适量
1
步骤一
准备材料：鸭斩件，子姜削皮切块
2
步骤二
将鸭块放进烧开水里焯水
3
步骤三
鸭肉焯水后用冷水冲洗血沫，沥干水分
