盐4g/糖粉100g/蜂蜜1勺
1. 将去皮绿豆洗净，倒入适量清水提前浸泡5小时。
2. 沥干水分上锅蒸20分钟，关火后可稍微焖一会儿再揭盖。
3. 将蒸熟后的绿豆碾压成泥，热锅将黄油融化。
4. 将绿豆泥倒入锅中，加蜂蜜、糖粉、盐，开小火慢慢翻炒至绿豆泥不粘锅可成团后关火。
5. 绿豆泥晾凉，揉捏成等量小圆团，用模具压出花样即可。
这样就可以直接吃了，不过放入冰箱密封冷藏2小时后口感更佳。
除了纯绿豆泥的绿豆糕，还可以在其中裹入各种馅料，做成不同口味的绿豆糕哦~
1. 关于绿豆选择 —— 去皮绿豆容易购买操作方便，，直接用绿豆也行：提前浸泡一夜，用手剥去绿豆皮（较麻烦）。
2. 关于小火炒制 —— 炒绿豆泥是为了去除多余的水分，全程用小火！
3. 关于豆泥成团 —— 如果你蒸的绿豆泥水分不多，够干，可以略去炒制这一步，直接加蜂蜜、融化的黄油、糖粉（量随喜好调节）等用手将绿豆泥揉捏成团。
4. 关于存储时间 ——自制绿豆糕的保质期只有两三天，尽快食用哦~冷藏后更好吃！
