蟹粉蹄筋简介
蟹粉蹄筋是经典的沪菜美食，以水发蹄筋、蟹粉为原料，蹄筋软糯白净，蟹粉金黄鲜美，是江南地区著名的筵席菜品
蟹粉蹄筋的用料
食材
用量
食材
用量
水发蹄筋
350克
蟹粉
150克
熟猪油
50克
精盐
5克
绍酒
20克
高汤
150克
小葱
5克
姜末
5克
味精
1克
水淀粉
5克
蟹粉蹄筋的做法
1.
锅中水烧沸后倒入蹄筋，，焯水捞出备用
2.
旺火热锅，锅中加少许色拉油、少许猪油，放入葱姜末煸香，倒入蟹粉翻炒
3.
蟹粉蹄筋简介
蟹粉蹄筋是经典的沪菜美食，以水发蹄筋、蟹粉为原料，蹄筋软糯白净，蟹粉金黄鲜美，是江南地区著名的筵席菜品
蟹粉蹄筋的用料
食材
用量
食材
用量
水发蹄筋
350克
蟹粉
150克
熟猪油
50克
精盐
5克
绍酒
20克
高汤
150克
小葱
5克
姜末
5克
味精
1克
水淀粉
5克
蟹粉蹄筋的做法
1.
锅中水烧沸后倒入蹄筋，，焯水捞出备用
2.
旺火热锅，锅中加少许色拉油、少许猪油，放入葱姜末煸香，倒入蟹粉翻炒
3.
