2.碗中加些盐，用清水化开，然后把杨梅泡在这个淡盐水中。这个过程最好不要省略，万一有小虫子呢，对吧。
3.泡半个小时左右，用流水冲干净，沥水。
4.放入冰糖，盖上保鲜膜，腌制30分钟以上。如果不着急，放入冰箱冷藏，第二天再做更好。
5.腌好的杨梅，会出很多汁水，连同这个汁水一起倒入锅中。
6.再一次加入适量冰糖，小火熬制，记得要搅拌，以免粘锅。先煮一下，果味更容易煮出来，而且更省时。
7.待冰糖全部融化，加入适量清水，小火熬煮，记得搅拌，待水完全沸腾后，就可以关火了。
8.放凉后，连同杨梅一起放入容器中，冷藏后饮用即可。需要说明的是，杨梅、水、糖的比例没有固定的，根据自己喜好加就好。
绿豆汤
绿豆汤也是有学问的，这个方子不用泡豆而且会出沙哦！
1.锅中倒入清水煮沸，然后倒入淘洗过的绿豆，再次煮沸，捞出绿豆备用。这样做的目的是除涩。
2.煮过一次的绿豆，倒入清水，水要没过绿豆约1个半指节，然后煮沸。
3.煮沸后，转到中火煮至绿豆爆开。
4.待绿豆爆开，水分快要收干的时候，再倒入一些清水，捞出表面的绿豆皮。
5.继续煮10-15分钟左右，加入适量白砂糖，再煮15分钟左右即可关火。
6.煮好后放凉，放入冰箱冷藏后饮用。
乌梅汤
夏天喝上一杯乌梅汤，是一件幸福的事情，夏季绝佳饮品啊！
1.乌梅20颗左右，用清水冲洗干净后，在水中浸泡20-30分钟。乌梅在药店就可以购买，而且更放心。
2.山楂片干，100g，一样在药店购买就好，冲洗干净，备用。
3.乌梅的泡好后，不用换水，直接加入山楂片干煮沸，5分钟后，转中小火。水量根据个人喜好添加。
4.改中火后，加入适量冰糖，继续煮15-20分钟。冰糖也根据自己喜好添加。
5.煮好后放凉，冰箱冷藏后饮用即可。
酸梅汤
我国传统的清凉饮料，夏天必备!
1.乌梅25g、山楂25g、陈皮10g、洛神花5g、甘草2g，除了洛神花以外，其余用清水冲洗一下。
2.然后锅中倒入1200ml-1800ml的清水，放入所有食材浸泡30分钟左右。如果不着急，最好提前一晚浸泡。
3.大火煮开后，转小火煮半个小时，加入冰糖50g，冰糖可以根据个人口味调整！
4.冰糖完全融化后，即可关火。
5.放凉后，放入冰箱冷藏后饮用。喝的时候撒一点干桂花更好喝哦！
