说起广西的美食,你首先想到了什么?
没错,当然是米粉!
有网友称,“黄山归来不看岳,广西归来不吃粉”。
广西人对米粉爱得彻底,而米粉家族自然也在山水旖旎的八桂大地开枝散叶、蓬勃发展。
广西各地米粉品种繁多,各有特色,形成了别具一格的“米粉文化”。
有已经成为“网红”俏销全球的柳州螺蛳粉,有国内遍地开花的桂林卤菜粉,有酸辣重口的南宁老友粉,也有鲜美浓香的北海海鲜粉、河池生料粉、玉林牛巴粉、全州红油米粉……
还有小清新的博白白切粉、宾阳酸粉、龙州鸡肉粉……
按吃法可以分为现煮的、现榨的、干捞的、凉拌的、炒的……
按粉的形状有扁粉、圆粉、宽粉、卷粉……
包你一天三顿吃米粉,连吃三月不带重样儿的。
今天我们就聊一聊:无粉不欢的广西人,到底都吃什么粉?
桂林卤菜粉