海带，在福建这里几乎家家户户都会吃，一年四季都不断，用来熬汤味道特别的鲜美，涮火锅时候放一些是我们家先生最爱吃的，夏日时候做一道凉拌菜，开胃好吃，而过年期间，吃多了油腻食物没胃口，这时候最需要的也是这样一道开胃菜，看着不起眼，买2元钱可以拌一盘，但却是开胃夏季的好食物，小编自然要和大家一起分享啦。
海带有“长寿菜”、“海上之蔬”“含碘冠军”的美誉。生长于水温较低的海中，分布于中国北部沿海及朝鲜、..和苏联太平洋地区沿岩。我国北部及东南沿海有大量养殖。海带营养丰富，含有较多的碘质、钙质，有治疗甲状腺肿大之功效。海带可以冷拌食用，也可以做热炒菜。除食用外，海带还可以制海带酱油、海带酱、味粉，海带还可以加工成脆片，海带脆片成为新的海洋类休闲食品。..人用海带磨成粉，作为红肠等食物的添加剂，把海带茶作为表示喜庆的高贵食品。
据联合国卫生组织统计，..妇女几乎不患乳腺癌，主要原因是食海带多。美国妇女患乳腺癌的多，主要原因是食海带少，食肉、奶多。另据有关专家统计，长年食用海带的老年人，患病率平均低5％～8％，寿命平均提高4-8岁。海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外，从而减少放射性物质在人体内的积聚，也减少了放射性疾病的发生几率。常食海带可令秀发润泽乌黑。海带还有御寒的作用。冬天怕冷的人经常食用，可有效地提高自身的御寒能力。海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。
