哈喽大家好我是小传分享，今天给大家讲解青椒炒腊肠的做法，来看看今天用到的主要食材有哪些，腊肠一根青椒适量，把腊肠放在碗中，加入姜片少许，香葱结一个，放在蒸锅中开蒸，
待蒸锅上汽后再蒸十五分钟左右，这一步的目的是把腊肠蒸熟蒸透，利用蒸锅内蒸汽的对流原理，让腊肠吸收葱姜的香味，十五分钟后，挑出蒸熟的腊肠做改刀处理，把其切薄片备用，青椒去除内部瓤子部分和顶部枝蒂后，
用刀面把所有青椒拍一下，，目的是的青椒在烹饪时更入味，然后把青椒切成斜刀片备用，然后我们把锅烧热，锅烧热后加入菜籽油少许，待油温烧热时，加入姜片蒜片葱段干辣椒，稀里糊涂炒一下，炒出料头的香味后，倒入青椒大火爆炒，
