第三步，当第二步时间到了以后，我们就可以用大火把锅里的水烧开，但是千万记得不要着急的去掀开盖子来，而我们判断水是否烧开是通过盖子的声音来判断的，当水烧开了以后，由于蒸汽的原因蒸笼上的盖子就会不断的往上冒，，又因为重力的原因掉下来，这样就会发出砰砰的声音。而这个时间大概是10分钟以后就会听到这样的声音了，当听到这种声音，我们就可以把火转成中小火。继续等待10分钟，时间到了以后就可以把火熄灭了，这个时候同样不能把盖子掀开来，而是让馒头在锅里面继续呆上一会。等锅的温度稍微凉上一会，我们就可以开盖了，这样一份又圆又大又白又胖的馒头就成功了。
那么为什么要把大火转中小火呢？就是因为如果一直用大火的话，水蒸气会特别的多，这样子它就会滴在蒸笼里的馒头上，特别容易发生馒头变成塌陷。各位网友们以上就是蒸馒头的小诀窍，你们都学会了吗？下次再做馒头的时候一定要记住以上这几点哦，这样做出来的又好看又好吃！
