年前同伙送我一罐特地从四川带回来的娟城牌郫县豆瓣酱。这个牌子是我一向想测验的,可惜内陆没有的卖,这下如愿以偿了,太认识我了!喜欢!这个豆瓣酱切实很棒,
回锅肉
材料：猪五花肉300克、青椒块50克、青蒜段30克。
调料：葱段、姜片、甜面酱、郫县豆瓣酱、白糖、味精、植物油。
回锅肉的做法
1、猪五花肉洗净。
2、五花肉整块放入凉水锅中，到场葱段、姜片，中火煮20分钟，捞出切薄片。
4、肉汤留用。
5、锅内倒入少许植物油烧热，放入肉片，用中火慢炒出油。
6、再放入青椒翻炒盛出。
7、热锅留油烧至六成热，放入甜面酱、郫县豆瓣酱爆香。
8、再加少许肉汤、白糖炒匀，倒入肉片、青椒，大火翻2分钟，到场青蒜、味精炒匀即可。
五花肉含有雄厚的优质卵白质和必需的脂肪酸，并供应血红素（有机铁）和促进铁接收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
