中国饮食文化汗青悠长，烹饪身手精湛，著名寰宇，活着界上素有“饮食王国”之佳誉，中国饮食文化是中国数千年光耀的民族文化遗产的主要构成部门，也是一种贵重的旅行资源。有人说幸福不是长生不老，不是酒绿灯红，不是权倾朝野，幸福只是每一个美妙愿望的杀青，当你想吃的时候就有的吃，想背爱的时候有人来爱，能够这么说，在现在的社会中，饮食早已成为了纯真生物学意义上的目的，而是施展人们对于生活的热爱，彰显自我，追求雅致，自动体验，雄厚情趣的文化载体和信息符号！奉上蒸水蛋的简洁步伐，进展人人喜欢！
蒸水蛋（鸡蛋羹）的做法
鸡蛋两个打入碗里面，加盐
温水40度以上至45度，就是要比体温高一点，1比2的水是让鸡蛋羹达到最嫩，的确是能够用吸管吸的鸡蛋羹，若是不喜欢太多水的话，起码的水量是1比1，或许你感觉1比1.5最合适，总之按小我喜欢的口感，并没有硬性要求
边倒入温水边用手动打蛋器顺时钟搅拌，顺时钟！
搅拌至有细泡泡，就是搅拌到没有看见鸡蛋块就能够了
不要搅拌到巨多泡泡像打发了一般，那蒸出来的鸡蛋羹就是散散碎碎水水的了
过筛后的蛋液稀奇顺滑，过筛的筛子不克太精密，否则卵白过不了筛，都挂在筛后头，蒸出来的鸡蛋羹会很稀，感受怪怪的
看看这些粘粘的筛出来的器材
过筛后能够盛在不锈钢碗里，因为不锈钢碗导热快速又受热平均，有泡泡能够捞掉
也能够盛在炖盅里，几个炖盅一路蒸，一人一炖盅，同样捞掉泡泡
不锈钢碗封保鲜膜
戳几个洞
或许倒扣一个盘子
炖盅有盖就直接盖上盖子蒸就OK了
若是是用盘子来蒸，盘子太浅的话，封保鲜膜很轻易沾到蛋液，能够换深点的薄壁碗，或许倒扣一个盘子
蒸锅中放入适量的清水，放入容器，开水下锅，大火蒸15分钟，各家炉火本身拿捏，若是蛋液所加的水量削减，好比1:1，那么蒸的时间能够响应缩短
喜欢葱花的话，能够在出锅前揭开保鲜膜或盖子到场，然后焖几分钟
若是不加保鲜膜，就会有好多小孔，然则不盖保鲜膜加葱花轻易些
不撒葱花让人人看看鸡蛋羹外观的滑嫩水平
外观像镜子一般反射光线
细嫩QQ地像果冻
不加盖子或许保鲜膜就会如许有气孔
本身加适量香油和酱油调味，不喜欢葱花能够不放，也能够到场本身喜欢的各类配料，不光起到点缀感化，还能让口感加倍有条理
小贴士这个配方所加水量是极点了，水再多放的话蒸出来的鸡蛋羹会松垮掉，不喜欢的能够改为1:1.5，或许是1:1，不外1:1的话蒸出来的鸡蛋羹会对照结子，鸡蛋羹大人小孩都能够吃，然则，六个月以内的宝宝不要吃哦
