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看完这几条Tips，将有助于你大大的提拔你的法压壶咖啡的冲煮手艺！
冲煮参数
粉水比1:15
水温：94摄氏度
冲煮时间:4:27
研磨刻度：粗盐颗粒
根蒂建议
让我们使用上面给出的参数建议连系下面的根蒂手艺来建造你的法压壶咖啡，务必与参数连结一致，在能熟练把持应用之后，你就能够测验一些其他的冲煮实验了。
1
使用秤来称量咖啡粉和水
万万不要只依靠你的眼睛去做判断，拥有一个精准的秤才能包管咖啡是在准确配比下建造的，才能显现咖啡豆的价格。有了称，才有出品咖啡的一致性。
2
磨豆机很主要
一个好的磨豆机很主要，会让你削减细粉。平均的咖啡粉能够被下压过滤，能够削减过萃并包管一个清洁的口感。购置一个平刀刀盘的磨豆机磨出的咖啡粉的颗粒更适用于使用法压壶进行冲煮，而且研磨出的咖啡粉颗粒的一致性更高。
3
使用足量的咖啡粉
有时粉水比的失调会对咖啡的味道有很大的影响，往往欠好喝的原因会与配比的失调有关系，所以要确保使用充沛量的咖啡粉，包管粉水比的均衡。
4
冲煮前温壶
确保在建造咖啡之前先用热水温壶，否则倒入法压壶中的热水温度会有转变，导致不正常的萃取。在饮用咖啡之前也要记得先温杯哦。
5
使用高温水，但不要滚水
法压壶对冲煮手艺的要求不高，所以萃取参数就会显得更加的主要。当然，水温也是一大要害。切莫倒入刚烧开的沸腾的热水，使用温度计测量，冲咖啡最好使用90 - 95℃的热水。
6
法压壶也需要闷蒸
使用法压壶建造咖啡时候请记得也要闷蒸。请不要在一起头就把热水一股脑都倒入壶中，让它闷蒸至少30秒。使用也许20%的水，以绕圈的体式注入，让咖啡粉闷蒸。
7
不要过度搅拌
不要在竣事之前搅拌咖啡！当你搅拌时，咖啡粉会从悬浮液中倒退，萃取的速度会大大的减慢。我们在冲煮上做了一系列的品尝和测试——在冲煮的起头的时候，冲煮的时候，一向搅拌到最后。我们发现，未经由搅拌的萃取的咖啡，会使咖啡粉在悬浮液中被提取得更好，会被萃掏出有更多的风味。所以闷蒸之后，把水倒入壶中就不要碰它了，去做其余事吧。
8
不要让咖啡粉溢出滤网
要注重不要让咖啡粉浮在滤网上面。要做到这一点：第一要确保在使用前要彻底清洗压杆组件；第二，而且在倒咖啡时，从壶嘴一侧将咖啡液倒出。
9
萃取完成后将咖啡完全倒出
我们老是会压完压杆之后，没有实时将咖啡液倒出，这会让咖啡持续处于萃取状况下，导致过萃。
10
每次建造完成后彻底清洗
购置一些咖啡器具专用的洁净剂，来浸泡法压壶的金属滤网。若是不是在每次使用之后立刻清洗，也要做到每周一次的频率。并且使用软布将它们擦拭清洁并连结干燥情况存放。
进阶技能
当你对法压壶的根蒂手艺和技能有了必然的懂得之后，就测验一下下面的这些实验吧，每次只调整一个小参数就好，感触咖啡的分歧。
11
粗研磨，长时间
更粗的研磨刻度和更长的萃取时间能够带来一杯清洁口感的咖啡和清爽通亮的酸质。
12
细研磨，短时间
并不是每一杯法压壶都需要4分钟，你能够测验使用细一些的研磨刻度，萃取时间缩短到2分钟。
13
压下压杆前先搅拌
能够在放置压杆之前搅拌一下咖啡粉，将会提拔整体的萃取，也会让下压更轻松。
14
测验分歧的搅拌方案
测验一些分歧的搅拌：在起头冲煮时，鼎力的搅拌能够匡助饱和，脱气，并更快地提取优质的咖啡香气分子。然后，在萃取中央到场第二次更暖和的搅拌，以匡助饱和那些漂浮的大的咖啡颗粒。然后，快速的轻搅拌之后下压压杆，有助于使咖啡分子重组，削减细粉的流出。
15
不压，让咖啡粉沉淀
James Hoffmann曾经使用过一种方式，就是让所有的咖啡粉都倒到杯中，静待它们沉到杯底，不采用下压压杆。这个体式却是很有趣，不妨碰运气。
16
使用特定的滤纸
能够下压的时候或许倒出的时候垫一张滤纸，以过滤细粉，带来清洁的口感。
17
使用法压壶降低咖啡因
我们都知道，买到一杯好喝的低因咖啡很难。低咖啡因的过程不光去除了咖啡因还有油脂和香料，留下了一杯无味的咖啡水。
有一个鲜为人知的技能，是能够用法压壶建造低因咖啡。在壶中倒入与咖啡粉等量的水，让咖啡因析出一部门，然后下压压杆，过滤少量的咖啡液体，然后倒掉。在倒入更多的水萃取咖啡，然后，让我们静静地坐着守候萃取完成。
因为咖啡因在水中具有很高的可溶性，所以在第一次的萃取的时候，咖啡因会大部门被提掏出来。然后到场更多的水到壶里，像往常一般萃取咖啡液就能够了。
瞧！一杯「低咖啡因」咖啡做好啦！
原文作者
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Anouk Brose
翻译整顿
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乔安咖啡 Joyce
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咖啡君今日话题
你有测验过用法压壶做咖啡吗
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