近几年以来，我国食用菌科技事业蓬勃成长，络续挖掘出新的食用菌资源，食用菌的营养价格也愈来愈被人们所熟悉，并介入人类的食物组成之列。菌类植物的营养价格十分雄厚，含有较多的卵白质，碳水化合物，维生素等等，还有微量元素和矿物质，多吃可增人体免疫力。民间常有关于菌菇的说法：要想身体好，菌汤是个宝；若要身体瘦，多吃菌子少吃肉。而在欧美国度和东南亚撒布着如许一句话，“穷汉吃肉富人吃菌”。常日人们可在超市或是农贸市场，购置和食用的有平菇、香菇、草菇、金针菇、杏鲍菇、白灵菇、鸡腿菇、真姬菇等等。
今天我家师长从超市购置到了白玉菇，我特意上彀百度了一下，查察它的介绍和营养价格。菇体雪白如玉，晶莹剔透；质地细腻，菇体脆嫩鲜滑，清甜可口，是一种倍受国表里市场青睐的上乘山珍，是食用菌中的“金枝玉叶”。有镇痛、镇静、止咳化痰、通便排毒、降压等功能。好的白玉菇外形圆润、巨细平均，通体雪白。遴选时要选外表没有破损的，有自力包装正宗厂家出品的。白玉菇营养雄厚含有大量多糖和各类维生素，经常食用会改善人体的新陈代谢，降低胆固醇含量。
今天就用白玉菇做主食材，配上一些另外蔬菜，快炒了一盘色香味俱全的新品佳肴，固然没有更多的调料，看似单一，但口感不错，原汁原味，稀奇的爽口。下面就与人人分享它的建造过程。
[色香味俱全的快手菜]
首要食材：白玉菇一包、胡萝卜半根、青椒一个、木耳一把、鸡蛋1个
调料：植物油、盐、葱花
建造过程：
1、先用温水把黑木耳泡上。然后把白玉菇从包装袋中掏出，切掉根部，清洗清洁，沥干水分。
2、胡萝卜去皮，清洗清洁后切成粗一点的丝。把它放入一个小盆中，撒少许盐，腌上一会儿，目的为了让它更入味。你会发现盐放入后胡萝卜发生了转变，它的颜色更鲜亮了。
3、离别预备另外配菜。青椒先去掉底细和里面的籽，清洗清洁，切成丝。鸡蛋打入碗中，打散后，锅热后放适量的植物油，将鸡蛋液倒入锅中，摊成饼状，出锅后切成丝，备用。木耳已经泡好，洗净。
4、炒锅烧热，倒入植物油，把葱花入锅中爆香，把白玉菇、木耳、胡萝卜一路倒入锅中，快速翻炒。
5、白玉菇变软后会出一些汤汁，正好用这汤汁翻炒一分钟摆布。
6、然后倒入青椒和鸡蛋丝，翻炒平均后，撒上适量的食用盐，搅拌平均，即可出锅。
7、制品图。一盘色香味俱全的炒菜，主料是上乘山珍白玉菇，它是食用菌中的金枝玉叶，营养又厚味。
8、这盘菜有红、绿、黄、白、黑，很吸人的眼球，清淡鲜香，稀奇适合全家老小食用。
小贴士：
1、胡萝卜不要切成太细的丝，那样轻易变软影响口感和外观。
2、白玉菇很轻易熟，此菜是个快手菜，青椒和鸡蛋最后放，撒盐后炒平均，即可出锅。
