酸辣粉皮烧面筋和香干的做法如图：粉皮切2厘米宽的条状；面筋切2厘米边宽的丁；香干切1厘米边宽的小丁；香菜切碎。
2.锅子烧热，倒适量的色拉油进去，下粉皮、面筋、香干进去翻炒1、2分钟（三种材料一路下，不消分隔）；倒入味极鲜、醋后翻匀。
3.倒入清水烧3分钟。粉皮和面筋都很吸水，所以清水的量方才没过食材为好。看到水逐渐被收干，加油泼辣子翻匀。撒香菜，熄火，盛出锅即可。
小贴士
1 粉皮、面筋、香干这三种食材自己没啥美味，所用的酱油带鲜一点对照好；若是不想用鲜酱油，就用高汤取代清水，如许烧出来会有美味。
2 清水给出的量只是作为参考，实际用量凭据本身食材的几多而酌情增减。
3 烤麸，在家乐福和永辉超市都有的。
