木瓜卵白酶存在于木瓜的乳状汁液中。在尚未熟透的青木瓜中含量最雄厚，大约是熟木瓜的两倍。木瓜卵白酶是一种半胱氨酸卵白酶，能够匡助人体分化肉类卵白质，还能在必然水平上覆灭人体内的某些细菌和蛔虫。饭后吃少量木瓜，能够匡助肠道消化难以接收的肉类，对预防胃溃疡、肠胃炎、消化不良等有显著功能。木瓜的维生素C含量很高，成年人天天吃木瓜100克(约半个中型木瓜)，即可知足对维生素C的需要。木瓜中的维生素E有助于消灭体内垃圾，使胆固醇连结正常水平。木瓜中的果酸能护肝降酶、降血脂，对金..葡萄球菌、痢疾杆菌、癌细胞也有较强的按捺感化。为了保住木瓜中的多种营养成分，建议食用木瓜时首选生吃，若是想炖制甜品，最好将木瓜最后放入，且加热时间不宜过长，以免造成营养素的大量流失。提醒：木瓜性寒味甘，虽有助消化、消暑解渴，然则胃寒、体虚者多吃易腹泻，切记适可而止。老年人适量食用有助消化，但一次弗成吃得过多。此外，木瓜有兴奋子宫腻滑肌的感化，妊妇不宜多吃。
