一旦提起排骨，人人脑海中一定会首先冒出：红烧排骨、糖醋排骨、排骨汤等等做法出来，因为它们是我们平常生活中，对照常见的几种烹饪体式，至于哪种最好吃？那只能说因人而异、各有所好，真的欠好下结论，也说不出所以然，今天我们给人人带来一款豆豉蒸排骨，现做现吃滑嫩脱骨，百吃不厌！
豆豉蒸排骨的特点是：咸香味美原汁原味，骨脆而不烂不炒不红烧，稀奇适合懒人来实操的一款家常美食，它是蒸菜中的经典代表作品之一，此道菜在广东区域的巨细茶馆中，备受人们的追捧，被点到的几率稀奇的高，相当对于红烧的做法来说，真的轻易到顶点。
众所周知，蒸的烹饪方式，无疑是能食物营养成分流失率，降至最低的有效法子之一，同时，又能最大限度的连结食材的原汁原味，在八大菜系中都有所涉及，荤菜、素菜、海鲜等等都非常的适用，好比：蒸螃蟹、蒸茼蒿等，数量非常的宏大，不堪列举。
食材配料：排骨、豆豉、盐、胡椒粉、鸡精、生抽、老抽、葱、辣椒面（辣度低）。
建造过程：
首先，去市场上买上1根新颖的排骨回来，喜欢的吃肉就多加1根，人人能够凭据家中的生齿来定，先把清洗清洁后，再将它斩成3厘米的小段，状况如上图所示即可。
然后，再取个清洁的小碗，把剁好的排骨装入碗中，同时，到场少许的盐、鸡精、胡椒粉，再放入8-10粒的豆豉，再倒入适量1勺生抽，和丁点老抽，给它们稍微提色上味即可，各类佐料的量都不宜过大，再添入些黄辣椒面（辣度对照轻一些），再将它们充裕拌匀即可，放置一旁腌制15分钟备用。
然后，在高压锅中倒入适量的清水，同时，底部垫上支架，再将码至入味的排骨放入进去，再盖上锅盖，待水开上汽后，转小火蒸15分钟，待阀门落下后，即可将它掏出。
排骨蒸熟后，再在它上头撒入适量的葱花装饰下，豆豉蒸排骨建造完成，口味咸香味美脆而不烂，做法又极其的简洁，非常适合懒人来实操的家常厚味。
温馨提醒：
冰冻的排骨，万万不要如许干，新颖是前提前提，此外，块头不宜过大，比筷子稍微粗一点的最合适。
再则，如许蒸出来的排骨，需要一次性吃完，回锅再蒸，肉就会变得稀奇的老，再吃就找不到哪种感受。
