早年的苏苏不嗜辣，丁点的辣也都受不了，不外自从起头写饮食分享之后，傍边有同伙非常嗜辣，逐渐的受她的影响，也起头尝一点辣。近年发现澳门的餐饮业，越来越多川菜餐厅揭幕，酒店也都被进注了，就算不是专门做辣菜的中餐厅，也会特邀各地的星级酒店餐厅大厨来到澳食客席或让自家酒店大厨前去本地学艺回来，在自家餐厅供应时代限制的处所特色菜系，澳门君悦酒店的中餐厅举座彩，就是不时都邑把中国各地的特色菜系带来澳门的，今次带来的就是酸辣瓜代、丰满条理口感的陕西风味菜。
中华上下五千年，悠长的汗青文化产生出三秦大地风味繁多，口味奇特的饮食及烹饪文化。十三朝古都西安更是将陕菜的精髓施展得极尽描摹。正宗陕西菜除了讲究食材的巧妙搭配，对厨师的烹饪功力也有较高要求。用陕西奇特的烹饪技法，与主料凸起、主味凸起和香味凸起的「三凸起」口味，把西安美食带来到澳门。
吃辣或暖锅的时候，苏苏最爱是点酸梅汤伴吃，除了能够解辣不易上火外，据说还能够将暖锅之中的有毒物质解除。
今次的特色陕西菜包罗有开胃菜、热菜、面食及点心十多款选择，而这晚吃的都是对照有代表性的菜式。
克己糯米皮
据传先秦公民因天灾而无法缴纳充沛米粮，便将手中的米磨成粉未及蒸皮作为食粮。而这道是举座彩餐厅自家制的，固然如今这年月已经有现货供给，但照样不克与自家现制的比拟，口感劲道爽滑味道带点微辣，是开胃菜无误。
老陕伴菜
材料有粉丝、花生、豆芽和菠菜等，加以醋汁酱料拌匀，清爽可口。
赵姬脆青笋
口感爽脆带有阵阵蒜油香味，并且每一片都是手工造型十分时兴，不由得吃了一片又一片。
苏苏如今正在追看电视剧<皓兰传>，菜名的赵姬应该是秦始皇生母昔时未成为皇后的称谓，莫非这一道菜是她的至爱，所以因而得名? 照样她能歌善舞，如这道荀片一般婀娜多姿?
山君斑关中泡馍
泡馍是陕西人的主食之一，传统以羊肉汤泡食，所以名为羊肉泡馍，不外此次大厨以对照贵价的山君斑庖代羊肉，并以鱼骨熬汤，在中国的饮食节目中曾看过泡馍是一块大饼似的，吃的时候用手撕开一片又一片小小的放于汤中，这是苏苏第一次吃泡馍，口感硬硬的，不外因为是鱼汤的关系，与山君斑块同吃，十分鲜甜。
石锅鲍鱼仔凉粉
这个凉粉当然不是我们广东人做的谁人黑色的甜品凉粉，这个是以绿豆做成的半透亮状的，到场鲍鱼一路炆煮加点微辣，咸鲜惹味，最后我们点了白饭伴吃，十分赞。
故里风味葫芦鸡
相传葫芦鸡始于唐玄宗时代的官厨，经由捆扎、水煮、蒸制、油炸等多个工序后，鸡只变得光彩金红、皮酥肉嫩，再配以花椒佐食更是滋味香醇，有进口即化的口感，因它的外形似葫芦，所以被称为葫芦鸡。
薄荷椒麻脆鲈鱼
外观与举座彩的辣子鸡相似，不外它是带椒麻香味的，一般是香脆可口，很爱伴炒的大辣椒，香而不辣，与鲈鱼肉同吃，别有风味。
秦城和牛biáng biáng面
据说古时有一位穷秀才因为肚子饿时听到「biáng biáng」的制面声，可惜身无分文的他只好以字换面，于是缔造出了 biáng字，一个字写出了山水地舆，人情冷暖，道尽了秀才一腔难过，更是使 biáng biáng面一名震关东。
举座彩的选用的是和牛肋条，如黄油般香滑的口感令面条风味更上一层楼。
原味锅盔
锅盔是陕西的汉族传统风味小吃，据说它源于古时候戎行缺乏煮食对象，官兵便以头盔为炊具来烙饼，因而得名。锅盔整体呈圆形，取麦面粉，压秆和面，浅锅慢火烘烤。配上八宝辣椒，玫瑰咸菜，尖椒炒柴鸡蛋，油泼辣椒等配料同吃，风味十足。
吃过这么多道特色陕西菜真的很知足，但照样稍欠一点甜食，举座彩的甜品一向都十分出色，根基上每一次我都是点这三款。
木樨甜酒醪糟汤圆、芒果布甸配草莓雪葩、橙味焦糖奶油炖蛋配云呢拿雪糕
时代限制的陕西菜系直到4月30日，过了之后想吃的话就要去陕西才吃到的啊!
举座彩
地址︰澳路线凼城连贯公路新濠六合君悦酒店1楼
德律︰+853 88681234
营业时间︰礼拜一至日11:30-00:00
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