在云南，因为这里的天气前提相对的适宜，所以在物种的多样性上也要比一样的区域多上好多的。并且，每到一些对照重大的民风节日的时候，云南的菜市场上就会显现一种非常时兴的“彩虹米”，1斤的售价是通俗大米的3倍多，据说还非常的好吃。
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图中展示的这种，就是我们说的“彩虹米”了。这种米的光彩多样，蒸熟后据说非常的清香。一起头小白还认为这种“彩虹米”是人工培养出来的，后来才知道，其实是云南人用一种染料染出来的。那么这种染料是什么呢？不妨一路来认识一下吧。
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于是在云南经由了长时间的寻找，我们终于找到了这种自然的“染料”。图中展示的就是我们今天的主角了，这种树在云南被称为“乌饭树”，每到盛夏的时候，就会长出好多的颜色纷歧的花朵来，这些花又被称为“染饭花”了，也就是染料了。
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据说，将染饭花先浸泡上几天的时间，然后在捣碎出汁水来，然后用汁水来浸泡大米，就能上色了，并且是很就都不会褪色的那种。并且这种“染饭花”的汁液是没有毒性的，捣碎后还有一股淡淡的花香味道，所以才能直接用来染糯米，做成“彩虹米”。
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上色后的糯米，除了在味道上对照清香外，也是有必然的保健感化的。据云南的客家老农说，这种“染饭花”有清热解毒，消暑止咳的感化，同时到场血液的代谢等等。所以在夏日的时候用“染饭花”泡水喝，就有防中暑，清冷降火的感化了，效用还不低。
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所以这种“染饭花”不光能当成茶叶来泡水喝，更能当成自然的染料，市面上1斤晒干的“染饭花”就能卖到50元摆布，所以价格是非常高的。不知道这种“彩虹米”是不是真的那么好吃，并且又保健呢？小伙伴们有没有见过或许吃过的呢？不妨也来吐槽一下吧。
