烧烤秘籍:荷叶子鸡的建造秘籍,厚味!
原料:
孺子鸡1250克,鲜香菇、金针菇、鸡枞各80克,荷叶2张,玻璃纸1张,盐、生抽、花椒、糖、食用油、香油、黄泥巴各适量。
建造过程:
1.鲜香菇、金针菇、鸡枞离别洗净,花椒泡入水中取其水;用盐、糖、花椒水、生抽擦涂洗净的鸡身。
2.将鲜香菇、金针菇、鸡枞用食用油、盐焖制出香味后填在鸡肚内。
3.荷叶洗净用滚水略烫,包严鸡体,再包上玻璃纸,捆好后糊上调好的黄泥巴,小火烤5~6小时,待泥巴干酥时掏出,刷上香油即可。
营养功能:
鸡肉可益气养血,补肾益精。