人们如今消费的大多数都是在地摊、饭铺，但其实人们更怀恋的是地摊上面的味道，固然他没有饭铺里面的情况看上去卫生，然则在口味上并不比五星级的酒店做得差。
今天给人人讲讲一些专属地摊上面的美食做法。
1、 糍粑
糍粑用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品。糍粑是用熟糯米饭放到石槽里用石锤或许芦竹捣成泥状建造而成，一样此类型的食物都能够叫做糍粑。南方各族小吃，是中国南方一些区域风行的美食。(因处所差别，有的也用竹来取代)
那么你们知道怎么做糍粑嘛？接着看。
食材预备：
糯米200克，大米100克， 盐4克，玉米油适量。
做法：
1、 糯米和大米提前浸泡2小时。
2、 两种米夹杂洗净放入电饭锅里，到场比烧饭少一半的清水，按压烧饭键。
3、 糯米饭煮熟了焖十分钟，开盖用筷子把米饭拌散，到场4克盐拌匀。
4、 待糯米饭稍凉，把糯米饭放入垫了保鲜膜的玻璃碗里，勺子蘸水，把糯米饭按压平整。放入冰箱冷藏4个小时。定型。
5、 掏出糯米饭切块，刀上蘸水切，防止粘连。
6、 热锅放油，油烧至7成热到场糯米条中小火炸至两面金黄。
7、 放吸油纸上吸去多余的油。
8、 外脆里嫩的糍粑就做好了。
小贴士：
煮糯米饭水必然要少，不要煮稀了，影响口感哦！
我们本身做得平安又卫生，所以给人人吃的时候也不会担心这些问题。
2、 鲜肉蔬菜馅饼
食材预备：
面粉适量，玉米粉少许，猪肉适量，韭菜适量，胡萝卜适量，盐适量，料酒1勺，生抽一勺，耗油一勺，鸡精少许，植物油适量。
做法：
1、 面粉、玉米粉倒入盆中，到场清水用筷子搅拌成棉絮状
2、 用手揉成圆滑柔软的面团，盖上保鲜膜松懈30分钟
3、 在猪肉馅里到场适量盐、料酒、生抽、蚝油、鸡精、植物油用筷子沿一个偏向快速搅拌平均，使肉馅发粘。然后到场胡萝卜末搅拌平均，最后到场韭菜拌匀
4、 揉面垫上撒干面粉防粘，取一块小面团压扁，用擀面杖擀开成圆形，在面皮中央放上适量肉馅
5、 捏住面皮边缘的一个点，将其他面皮向这个点折过来，像包包子一般
6、 完全包好的模样
7、 包好后收口朝下，用手掌轻轻压扁成饼状
8、 平底锅加热倒油，依次放入做好的馅饼，小火烙制
9、 烙至馅饼两面金..就能够了
小贴士：
1、 面必然要和得软一些，只有软面才能烙出好口感的饼皮，若是你的面和得太硬，烙出来的饼也会很硬。分歧面粉吸水性纷歧样，要凭据本身的实际情形来调整。2、必然记得用平底锅或不粘锅烙制
3、 烤冰脸
食材预备：
板面一张，鸡蛋一个，葱花适量，香菜适量，生菜一片，酱料适量，蒜蓉酱2勺，辣椒酱1勺，芝麻1勺，番茄酱1勺，雪碧3勺。
做法：
1、 葱花、香菜备用
2、 板面用一张就好，其余冷藏，不克久存
3、 预备番茄酱、蒜蓉酱、雪碧、辣椒酱、芝麻
4、 碗里放两勺蒜蓉酱
5、 一勺辣椒酱
6、 三勺雪碧
7、 一勺芝麻
8、 一勺番茄酱搅匀
9、 油锅烧热，放板面小火加热
10、 打入一个生鸡蛋搅匀
11、 撒少许葱花香菜
12、 鸡蛋根基成型凝固后翻面
13、 在没有鸡蛋的这一面涂一层酱料，撒一些葱花香菜
14、 放一片生菜
15、 卷起来切成块吃
今天就教人人这些美食了，学会这些今后能够在家做给本身的孩子吃，平安又卫生。如果想开店的也能够参考一下哦。
