说起乐山，那绝对的吃货的天堂，所谓食在四川，味在乐山。这句话真的是一点都不夸张，乐山就是一个你来了就会多长几斤肉的处所。乐山美食无论是从口感照样品种来说，都是美食傍边的佼佼者。若是你是乐山人，必然用好地舆优势，先尝为快！若是是外埠的同伙，乐山浩瀚的美食或许你不克全品出个中味道，但若是不吃以下这几种，可就算白来了乐山！
1、翘脚牛肉
跷脚牛肉作为四川省乐山市的一道积厚流光的名菜，拥有百年汗青，据史料记载。跷脚牛肉最早来自于清光绪年间四川西南的千年古镇乐山县怀苏镇。建造原料首要有牛肉、牛舌、牛肝、盟主等等。再配上各个店家克己的蘸料，色香味美，进口顺滑、鲜美无比。各有一番滋味。有的坐在门口的台阶上跷着二郎腿端碗即食。久而久之食客们便形象的起了一个“跷脚”牛肉的别称，且撒布至今。
2、酥肉
酥肉，人人都不生疏，酥肉是一道汉族名菜，在中国各地较为常见，拥有了香酥，嫩滑、爽口，肥而不腻的口感。好多人都吃过酥肉，它是我国很多区域的一种传统特色小吃，酥肉除了趁热吃非常的爽口之外，好多人还会把它放到暖锅里面进行炖煮，如许煮出来是非常厚味口感是非常好吃的。
3、叶儿粑
叶儿粑，四川特色传统小吃，在四川怀远区域对照有名。怀远的叶儿粑因其色洁似乳，味道香醇可口，不沾盘、不沾筷、不沾牙，被称作“三不沾”叶儿粑。乐山犍为县的特产，建造叶儿粑，首先从选料上就很精细，建造过程更是工艺精美，工序达到了六步以上，层层工序后，建造出来的叶儿耙具有色绿形美、金饰爽口的特点，是极好的自然绿色食品。
4、豆腐脑
出了名的乐山豆腐脑，豆腐脑是人们早上习惯经常吃到的一种食物了，在大街冷巷的早点摊都有卖豆腐脑的。因其爽滑鲜嫩备受人人迎接，他们本身磨制的豆花和豆腐，如今豆花和豆腐是乐山最具代表性的特色美食之一。
