蚕豆米炒鸡蛋的做法
春末夏初时节，恰是吃蚕豆的时候，农村家家户户的场地里根基都能够看到蚕豆的身影，嫩蚕豆据说能够益气健脾，还有增加记忆力的功能。它的热量低，公共人群都能够吃，稀奇适合三高人群，是很不错的绿色蔬菜。今天小编就分享一下蚕豆米炒鸡蛋的做法。
所需食材和做法步伐如下:
所需食材:
新颖带皮蚕豆400克，鸡蛋3个，香葱1根，盐、料酒、鸡精和胡椒粉适量。
做法步伐:
1、先将新颖蚕豆剥皮去内衣，洗净备用；再将香葱用清水洗净，切2厘米的段备用；
2、将鸡蛋磕入碗中，放入适量料酒和盐，然后到场2勺凉白开水，再打散备用；（这里到场料酒是为了去腥，到场凉白开是为了鸡蛋膨胀更大，更鲜。）
3、热锅内倒入和谐油适量，把鸡蛋倒入锅中螺旋状翻炒，翻个面即可出锅，盛入盘中备用；
4、炒鸡蛋的锅不消洗，在锅内倒入少许和谐油，把蚕豆米放入锅内翻炒，差不多九成熟时， 再到场盐和鸡精适量，在把炒好的鸡蛋倒入锅内翻炒平均，再放入预备好的香葱，最后撒些胡椒粉，盛出装盘。
以上就是小编的蚕豆米炒鸡蛋的做法步伐，简洁勤学，蚕豆与鸡蛋搭伙会有如何的厚味？有乐趣的伙伴们赶紧着手试试吧。
