这种蔬菜是抗癌的“高手”，对峙天天吃一点，癌症都不敢接近你！
吃西兰花对预防这5种癌症稀奇有效
1、肠癌
在西兰花中有大量抗氧化物质，有助于身体快速排毒。此外，西兰花还含有能排身世体毒素和致癌物质的自然化学物质。建议每周进食3次西兰花能匡助降低患结肠癌和直肠癌的风险。
2、口腔癌
凭据查询显露，胡萝卜素对口腔癌具有潜在的预防感化。西兰花中胡萝卜素的含量非常雄厚，每100克中高达7210微克，是胡萝卜的2倍，能够有效预防口腔癌、喉癌等。
3、乳腺癌
据研究，发现西兰花中含有一种氮化合物──吲哚，此化合物可以降低人体内雌激素水平，还能经由无活性的雌激素阻止活性雌激素对乳房细胞的刺激感化，起到抗癌、防癌的结果。
4、肝癌
西兰花中含有大量活性化合物，能够有效预防脂肪在肝部聚积，从而阻止脂肪肝的形成和成长。从而避免肝功能的失调，从而导致肝癌的发生。也就是说，西兰花在预防肝癌上感化非常大。
5、膀胱癌
西兰花中含有硫代葡萄糖苷，而硫代葡萄糖苷分化出来的萝卜硫素被医学界证实具有抗癌的感化。凭据相关的研究表明，每礼拜吃两个以上的西兰花，可以降低40%的患膀胱癌的几率。
怎么吃西兰花防癌结果最好？
据认识，美国伊利诺伊大学科学家在研究种发现，烹饪西兰花最好的方式是，将其隔水蒸5分钟。当西兰花酿成亮绿色的时候，其抗癌感化最强。
西兰花是自然抗癌化合物——萝卜硫素的极佳食物起原，个中的黑芥子酶对萝卜硫素的抗癌感化极为要害。一旦黑芥子酶遭到损坏，萝卜硫素也不会起到抗癌感化。研究发现，跟其他烹饪方式比拟，西兰花隔水蒸5分钟摆布，黑芥子酶连结得最好，如许做出来的西兰花更抗癌。
用蒸煮的体式的确能保留更多的营养和抗癌物质，西兰花蒸好后可到场调料拌着吃。
专家还建议烹饪西兰花时宜剪不宜切。整朵的西兰花上有好多花簇，花簇由很多小粒的花朵组成，若是直接放在案板上切，会有好多小粒花朵散落，造成损失。
建议将西兰花冲刷后，用铰剪从花簇的根部保持处剪下一个个花簇，或许用手直接掰下，如许能获得完整的花簇。此外，还有研究发现，西兰花和番茄一路吃，防癌结果会更强
