说起洋葱炒鸡蛋，一道通俗的不克再通俗的家常菜，然则在好多家庭中它的上桌率却非常高。记得小时候，妈妈常给我们做这道菜吃，那时候不太爱吃洋葱，于是总爱问妈妈：“为什么炒鸡蛋里要放这么多洋葱呀？不出洋葱不是更好吃呢？”其时妈妈会笑着跟我们说，多吃洋葱好，等你长大了就会领略。
后来就知道洋葱其实是一种很好的食材，常吃洋葱不光能杀菌消炎，还能抵当流感病毒； 多吃洋葱还能软化血管，是以能降血压降血脂和预防血栓形成；洋葱照样很好的抗氧化剂，能增加细胞的活力，抗癌抗衰；洋葱还含有钙质，常吃补钙、提高骨密度、预防骨质疏松。洋葱尤其针对高血脂的人群，或许老年人有着很好的食疗功能， 要多做给怙恃吃。洋葱营养又廉价，平时就只一斤钱一斤，所以常会买上一、两个放在家里。
慢慢的爱上了它，如今就会感觉若是说鸡蛋炒什么最香？那一定是洋葱了，它俩是绝配，炒出来稀奇的香，稀奇的好吃。但有些人照样会感觉洋葱味道稀奇冲，我会建议，你可选择白皮洋葱，它的口味略甜一些，而紫皮洋葱的口味更辛辣。洋葱炒鸡蛋，营养雄厚，简洁又好吃，鲜香又下饭，只需几分钟就能完成，赶紧端上我们的餐桌吧。
【洋葱炒鸡蛋】
原料： 鸡蛋 3个 洋葱 1个 料酒 1勺 油盐 适量
建造：1. 预备好原材料； 2. 鸡蛋打入碗中，到场适量的盐； 3. 到场1勺料酒，打散； 4. 烧热锅，放入少许油， 将打散的蛋液倒入里面； 5. 微微煎至定型后将鸡蛋划散成小块盛出来； 6. 热锅少许油，放入洋葱丝进去爆香； 7. 到场炒好的鸡蛋； 8. 最后加盐调味， 翻炒平均即可；
9. 盛入盘中。
