凉拌冰菜
前几年，我们家去上海旅行，上海的一个同伙请我家吃饭，那时我第一次见到冰菜，冰菜仿佛有水珠，绿绿的，模样稀奇可爱，吃着有点酸味有点咸味，我同伙教我蘸着酱吃。冰菜给我留下的印象就是它的名字爽脆冰冰凉，炎天吃冰菜真合适。熟悉了冰菜后，我回到广州的菜市场竟然见到冰菜，那时的冰菜非常贵，一斤要50元，为认识馋，我买了半斤冰菜，我把冰菜水煮了一下，冰菜缩成了一团，焯水后的冰菜不光仅欠好看，还很难吃。
本年冰菜沉寂上市了，价钱亲民了好多，5元到8元就有一斤了。如许的价钱，碰到冰菜别手软，多买一些冰菜，用冰菜取代绿叶蔬菜，冰菜不消炒不消煮，不消开仗不消油，放点沙拉醋或许放点甜辣酱拌一拌，凉拌冰菜就做好了。凉拌冰菜能够免受厨房热气的煎熬。更况且炎天天色热，胃口欠好，食欲欠安，吃大鱼大肉不如多吃冰菜，冰菜爽脆，进口即化，凉拌冰菜能够放沙拉醋，也能够什么调料都不放，冰菜自己有淡淡的咸味和酸味，凉拌菜能够开胃提拔食欲。
【材料】冰菜 250克，甜辣酱 适量。
【做法】
1 这就是冰菜，冰菜的模样看着就像洗过一般，总带着水滴，实际上冰菜自己就是带着水珠的模样，冰菜上的小水珠就是冰菜的泡状细胞，含有自然的植物盐，冰菜不放盐吃起来都邑有咸味。冰菜的酸味是自然的苹果酸味，冰菜除了自身有味道，它的营养雄厚，含有人体所需要的多种氨基酸，可以给人体供应营养。
2 冰菜用清水多次冲刷，冰菜很嫩，不要用手搓洗，看待冰菜要温柔一些，因为做凉拌，最后用净化水或许矿泉水冲刷一下，吃得宁神。
3 凉拌菜水分多，口感会差一些，能够把洗清洁的冰菜，放进蔬菜甩干机甩一下，如许蔬菜甩干机，不是搅拌机或许摒挡机，不会伤害蔬菜。
4 甩干了水分的冰菜蓬松地摆放在盘子上面，图片就是250克冰菜，看起来很大一盘。
5冰菜能够用油醋汁或许花生酱拌匀，我对照喜欢放点泰式甜辣酱拌冰菜，甜辣酱能够和冰菜自己的咸和酸味夹杂起来，吃着冰菜品尝酸甜咸辣。
这段时间，我女儿天天都去健身磨炼身体，她最爱吃冰菜，冰菜就是拌一下酱料，做凉拌冰菜稀奇简洁轻易。每次我都邑买1斤多冰菜，她一小我就能吃1大盘，”她说：“蔬菜能够宁神多吃，蔬菜脂肪含量很少，多吃蔬菜不消担心长胖，相反地多吃蔬菜能够减肥瘦身，敞开肚子吃，”于是，我家隔天就买冰菜，冰菜能够凉拌，也能够用冰菜做沙拉。
