这个季候茄子很廉价，2元不到就能买个一个长茄子，实在不知道怎么吃了？炖着吃，炒着吃，腌着吃，似乎人人吃够了！今天小姿给人人来个纷歧样的蒜蓉茄子~
一说到蒜蓉，或者很多小伙伴们先想到的是蒜蓉粉丝扇贝，只不外今天把扇贝换成了茄子。茄子我们今天选用的是长茄，这道菜只有炒蒜蓉时放了一些油，整道菜的油量照样对照少的，做法也并不复杂，喜欢的同伙能够必然要试一试。
蒜蓉蒸茄子最适合上班一族餐桌上的快手家常菜，也是素食主义者的选择。蒸好的茄子端出，香气扑鼻，筷子夹起一丝柔软的茄肉，融化在舌尖上，味道也是又香又下饭！
蒸菜能够最大水平保留蔬菜的营养以及最原始的味道。夏日天色酷热，蒸上如许一盘直接当菜吃，热量不高味道还好。还有稀奇要强调的是过度老熟的茄子不宜食用，因为此时茄碱含量增多，易导致人体中毒.
『食材』
茄子 / 150克
蒜蓉/ 17克
蚝油 / 1勺
盐 / 5克
鸡精 / 5克
『建造』
茄子洗清洁，放入锅中隔水蒸15分钟
锅内放油，待油温3成热时倒入蒜蓉和辣椒，开小火炸香
到场30ML水，转小火，再到场耗油、生抽、盐、鸡精、香油搅拌平均烧开，盛出备用
15分钟，茄子就蒸好了，小心烫慢慢掏出来
将茄子正中央切开，后头不要划破，用刀轻轻的在茄子肉上划几刀，如许能够更好的入味，不要太用利巴底层的皮划花轻易漏
再将前面调好的酱汁舀入茄子里
料汁能够多带些汁，能够让茄子入味，茄子两侧放个固定它的器材，既能定型又不让汁流出去，持续蒸5分钟
起锅装盘，撒上一些辣椒或许葱花配色
出锅装盘即可，吃的时候用刀一切，茄子和蒜蓉一路进口，味道超等好！
茄子松软，进口绵滑，味道香软咸辣
这道菜非常香，岂论是下饭照样吃小吃都是必点的菜。有没有人跟我一般喜欢吃蒜蓉茄子的呢？浓浓的蒜香味配上茄子老是让人胃口大开，不能自休。这道菜说难也不算难，用到的材料都是对照常见的食材，总成本不到5块钱，做法也是非常简洁，喜欢的同伙们能够试一下哦！
- tip -
1.茄子巨细纷歧样，时间和调料的几多也纷歧样，凭据本身预备的茄子巨细随时增加或许削减，横竖我本身做的还蛮好吃的。
2.若是想再清淡点，能够不加辣椒，盐可用蚝油取代。
3.不要蒸太久，茄子出水软了就欠好吃啦！能够用筷子戳茄子轻松揭穿就是熟了，立时关火出锅。hi，我是一年四时都在减肥的左撇子美食博主；百度认证原创美食作者；每日更新各类美食做法，还想看什么好吃的，就在谈论区给小姿留言呦，会实时给人人带来你们想要的食谱呦~
